Как фруктозата влияе на организма

Англичаните казват: яжте по една ябълка на ден и няма да имате нужда от лекар. Разбира се, плодовете са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и вода и са полезни, особено през пролетта. Но освен факта, че те могат да причинят стомашно разстройство, има и друга опасност при плодовете, наречена фруктоза.

Какво е фруктоза

Фруктозата е бавна захар, която се съдържа във всички плодове и плодове, както и в някои зеленчуци като чушки и домати. По едно време се появи информация за ползите от нея, особено за хората с диабет и всички побързаха да купуват продукти на фруктоза. Преди се смяташе, че за разлика от захарта, фруктозата се абсорбира от човешкото тяло без влиянието на инсулина. Но всъщност с течение на времето тя се превръща в глюкоза и именно инсулинът я разгражда. Ако човек има проблеми с производството му, той остава неразграден и води до високи нива на захар. В малки количества и в естествената си форма (т.е. в плодовете и зеленчуците) фруктозата е практически безвредна. Друг плюс е, че намалява риска от кариес и други възпалителни процеси в устната кухина.

Фруктоза в неестествени храни

Бялата захар има много недостатъци, но основният е високото съдържание на калории. Фруктозата е по-малко калорична, три пъти по-сладка от глюкозата и два пъти по-сладка от захарозата. Днес се добавя към много храни. Най-вредни са обикновената захар и царевичния сироп. И двете се намират в големи количества в различни сосове, конфитюри, сокове, сода, удобни храни, хляб и сладкиши. Почти всичко, което се продава в торби и кутии, съдържа огромни количества фруктоза. Факт е, че е отличен консервант; ястията с добавянето му запазват цвета си много добре. Плодовите сокове са особено богати на фруктоза - около пет супени лъжици на чаша. Ето защо лекарите препоръчват да се пие не повече от сто и петдесет милилитра на ден.