Как европейците готвят пържени яйца

Яйцето е не само марка на добре познат мобилен оператор. Освен това е ценен хранителен продукт, познат на хората от незапомнени времена. Със сигурност всички първобитни хора без изключение са яли сурови птичи яйца. С опитомяването на огъня навикът да се готви храна се утвърди здраво в ежедневието, в крайна сметка се превърна в това, което днес наричаме кулинарно изкуство. Различните народи готвят едни и същи продукти по различни начини, получавайки ястия, които са сходни, но не във всички.

Цивилизацията изглажда разликите между националните кухни, но вярвам, че никога няма да има пълно обединение. Сортът на яйцата отдавна е забравен, повечето земляни са ограничени до яйца, доставени на масата от кокошки носачки. Но те все пак готвят по свой начин.
Прагматичната северна кухня не блести с деликатеси. Бърканите яйца на фински са прости, технологично напреднали и може би познати на мнозина. Не се обърквайте от сложното име на екретора. Всъщност всичко е просто.
Яйцата заедно с мляко, ситно нарязан лук, черен пипер и сол се разбиват и се изсипват в тиган в загрято масло (или някаква друга мазнина). Дръжте на огън до готовност и сервирайте с всякакви гарнитури или ястия. Казват, че варените картофи и пушената риба са най-добри. Е, за любител.

Известните майстори на френски омлет са запознати с други методи за приготвяне на яйца. За да готвите пържени яйца на френски, заквасена сметана се изсипва в горещ тиган и течността се изпарява от него. Яйцата се изсипват внимателно в това, което е останало, сол и черен пипер, покрийте и изключете огъня. След това, поглъщайки слюнка, всички заедно чакат ястието да се охлади. През това време яйцата ще узреят.

---