Как дигитализацията променя храненето - Девети млад форум
Fulda (напр.) - онлайн хранителни дневници, готварски видеоклипове и фитнес тракери - справянето с храненето става все по-дигитално. Това развитие крие както потенциали, така и рискове, за които експертите трябва да са наясно. За да се позиционира възможно най-добре за в бъдеще, деветият млад форум на Университета в Фулда беше в четвъртък на тема #PHN отива цифрово.
Снимка: Елена Глюбер
Независимо дали фитнес, рецепти или релаксация - хиляди приложения за всички области на здравословния начин на живот и особено храненето могат да бъдат намерени в магазините за приложения и игри. Но кое приложение е наистина полезно? Какво се случва със заявените данни? И как се разпространява погрешен образ на храненето чрез социалните медии? Тези въпроси бяха зададени от около 120 участници в деветия млад форум в Университета за приложни науки Fulda. Симпозиумът беше организиран от студентската проектна група „ProPHN“ на магистърската степен по обществено здраве хранене под ръководството на професор д-р. Катрин Коленберг-Мюлер.
В общо пет лекции лектори от Трир, Потсдам, Лайпциг и Регенсбург дадоха представа за всички аспекти на дигитализацията и хранителната комуникация в социалните медии. След това учениците трябваше да преценят свързаните с тях нови възможности и предизвикателства в областта на храненето в общественото здраве и да разговарят помежду си. „Тази работа в мрежа е важна, тъй като цифровизацията е изключително актуална тема, която също е от голямо значение за вас като ученик“, каза професор д-р. Яна Рюкерт-Джон, декан на катедрата по екотрофология, в обръщението си към студентите.
И темата за дигитализацията става все по-важна: „Над 40 процента от населението на света вече е цифрово - и броят им се увеличава всеки ден“, каза д-р. Деа Нибур, ръководител на Центъра за обществено здраве. „Оттеглянето от цифровизацията е практически невъзможно“, добави професор д-р. Стивън Ламбек, вицепрезидент за изследвания и развитие. Но въпреки многобройните възможности, възниква въпросът за сериозността, професионализма и сигурността на данните на цифровите помощници. Често ще се разглеждат само икономическата, но не и етичната стойност на цифровите продукти. „Това, от което се нуждаем, е образованието на потребителите, но също така и защитата на данните“, поиска Нибур.
Съответните предимства и недостатъци на дигиталната хранителна комуникация показа професор д-р. Катрин Когленберг Мюлер, ръководител на програмата за обществено здравеопазване, използвайки примера на консултиране: „Досега персонализираното консултиране за хранене беше крайъгълният камък на успешната промяна в диетата“, каза тя: „Днес обаче има много приложения и влиятелни фактори, които Достигане до интернет целеви групи, които не се чувстват адресирани чрез аналогова комуникация. Често обаче липсват необходимите доказателства за качество или необходимите специализирани знания. “Студентите в областта на храненето в общественото здраве, които имат тези специалистични знания, трябва да обменят идеи по време на събитието. В съответствие с темата, комуникацията на симпозиума също се управляваше чрез приложение. Специално разработеното приложение #proPHN дава възможност за комуникация по време на конференцията, незабавна обратна връзка и въпроси.