Как диетата може да помогне на Demeter e
Изображение: винарна Meinklang
Зимното издание на хранителния циркуляр на работната група за хранителни изследвания e.V. се занимава с диети. Днес разбираме диетата като специална форма на храна, която се използва при определени заболявания или за намаляване на теглото. Не винаги е било така: В древни времена терминът „диета“ означава здравословен начин на живот. Д-р В своята статия Петра Кюне предоставя информация за основите на диетата и общоприложими препоръки, както и избора на храна, нейното качество и приготвяне.
В допълнение, нашето зимно списание се занимава с различни аспекти на топлината в храненето. Катарина Григер обяснява ентусиазма си към пчелите и меда с техните лечебни ефекти чрез силите на светлината и формата. В нашата поредица за седемте жизнени процеса Мариан Ниче описва разнообразните задачи на топлината в нас. Статиите за каши за деца и печене на овесени бисквити в пещ на дърва илюстрират връзката между храненето и топлината, използвайки практически примери.
Петра Кюне докладва за старата и новата градинска култура след посещение на немския музей-градина в Лайпциг. Екотрофологът Улрике Айхлер управлява сезонна градина, известна още като градина за самодобив, в Нюрнберг. Попитахме ви какво се разбира под това, какво ви накара да го направите и какъв опит имате с него.
Тези и други вълнуващи теми ще намерите в зимното издание на хранителния бюлетин AKE. Тук можете да намерите текущия брой, примерен брой и информация за абонамента.