Как действа пристрастяването към храната (и какво да правим по въпроса)
Някои хора нямат този проблем и могат лесно да контролират видовете храни, които ядат. Изглежда, че други хора нямат никакъв контрол. Въпреки най-добрите си намерения, те многократно консумират нездравословна храна, дори когато преди това са решили да не я ядат. Докато някои хора вярват, че това е причинено от липса на воля, ситуацията може да бъде много по-сложна. Всъщност. нездравословната храна стимулира системата за възнаграждение в мозъка по същия начин, както употребата на наркотици като кокаин.
За чувствителните хора консумацията на нездравословна храна може да доведе до зависимост, която споделя същата биологична основа като наркоманията.
Как действа пристрастяването към храната?
В мозъка ни има система, наречена система за възнаграждение. Той е проектиран да ни „възнаграждава“, когато правим неща, които насърчават оцеляването ни. Тук са включени първични поведения, като хранене. Мозъкът знае, че когато ядем, правим нещо „добро“ и освобождаваме много химикали в системата за възнаграждение, като невротрансмитер допамин - възприеман от мозъка ни като удоволствие. Мозъкът е програмиран да търси поведения, които освобождават допамин в системата за възнаграждение. Проблемът със съвременните нездравословни храни е, че те могат да предизвикат награда, която е далеч по-силна от всичко, което сме срещали досега в природата. Когато ядем ябълка или пържола, може да се отдели умерено количество допамин, но яденето на сладолед на Ben & Jerry’s наградата е толкова голяма, че се отделя огромно количество допамин.
Това може да доведе до толерантност и оттегляне - отличителните белези на физическата зависимост
Когато хората многократно правят нещо, което освобождава допамин в системата за възнаграждение (като пушене на цигара или ядене на бар Snickers), допаминовите рецептори започват да се адаптират. Когато мозъкът види, че количеството допамин е твърде голямо, той започва да премахва допаминовите рецептори, за да поддържа определен „баланс“.
Ако имате по-малко рецептори, тогава се нуждаете от повече допамин, за да постигнете същия ефект, което кара хората да ядат повече нездравословна храна, за да достигнат същото ниво на награда, както преди. Това се нарича толерантност. Ако имате по-малко рецептори, тогава ще имате намалена допаминова активност и ще започнете да се чувствате нещастни, ако не получавате нездравословна храна. Това се нарича оттегляне. Толерантността и отдръпването са отличителните белези на физическата зависимост.
Многобройни проучвания при плъхове показват, че те могат да станат физически пристрастени към нездравословната храна по същия начин, по който се пристрастяват към наркотиците.
Разбира се, всичко това е прекалено опростяване, но така действа пристрастяването към храната (и всяка пристрастяване). Това може да доведе до различни характерни ефекти върху поведението и мисленето.
Похотта е ключов елемент на пристрастяването
Похотта е емоционално състояние, желание да се консумира определена храна. Не бива да се бърка с обикновения глад, който е различен.
Понякога гладът сякаш идва от нищото. Можехме да правим светски неща. нека гледаме любимото ни телевизионно предаване, разхождаме кучето, четем. тогава изведнъж се появява жажда за нещо като сладолед. Въпреки че изглеждат изведнъж, гладът може да бъде предизвикан от определени фактори, които са известни като стимулиращи фактори. Ако минем покрай павилиона за сладолед, ако помиришем пица. похотта може да се активира. Но може да бъде предизвикано и от определени емоционални състояния, като депресия или самота. Емоционално хранене, някой знае?
Истинското желание е да се задоволи нуждата на мозъка от допамин. Това няма нищо общо с нуждата на организма от енергия и храна. Когато се появи глад, той може да започне да доминира над вниманието ви. Може да е много трудно да измислите нещо друго и да запомните защо сте решили да не ядете нездравословна храна.
Не е необичайно да имат глад, повечето хора ги имат, под една или друга форма. Но ако установите, че многократно се поддавате на нездравословни храни, въпреки решението да спрете да ги ядете, тогава определено нещо не е наред.
За пристрастените към храната тези желания могат да бъдат толкова силни, че да карат хората да нарушават правилата, които са си поставили (например: да се хранят нездравословно само в събота) и да ядат твърде много постоянно, въпреки че знаят, че това ги прави физическа вреда.
Награди, които понякога не вземат предвид ограниченията
Когато най-после се предадете на похотта. време е за награда. Сега яжте тези храни, докато мозъкът ви получи целия допамин, който му липсва. Колкото по-често повтаряте този цикъл на похот и награда, толкова по-силен става той и толкова повече храна ще ви е необходима. Докато преди 3 години бяха достатъчни 4 чаши сладолед, днес може да са ви необходими 8 чаши, за да получите същото ниво на награда. Почти невъзможно е да се храните „умерено“, когато задоволявате зависимост. Следователно не е достатъчно хората да получат само парче торта или няколко бонбона M&M. Сякаш казвате на пушач да пуши само ¼ цигара; просто не работи.
Това може да доведе до сложно, пристрастяващо поведение
С течение на времето пристрастяването към храната може да причини сериозни физически и психически проблеми. Хората, които дълго се борят с тази зависимост, могат да започнат да крият приема на храна от други хора, могат да страдат от депресия и значително намаляване на самочувствието. Това се влошава от факта, че повечето хора не осъзнават, че са пристрастени към храната, а просто вярват, че нямат достатъчно воля и дисциплина.
Какво да направя по въпроса?
За жалост. няма лесно решение за пристрастяването. Няма хранителна добавка, умствен трик или магическо решение.
Докато някои хора може да се наложи да се научат как да контролират приема на храна, за други би било най-добре да избягват напълно нездравословната храна.
Ако сте се борили с пристрастяването към храната, най-добре би било да потърсите професионална помощ. Психиатрите и психолозите могат да помогнат. Има организации като OA (Overeaters Anonymous), в които всеки може да се регистрира безплатно (вероятно не в Румъния. N.tr.).
Разстройството на преяждането (което според мен е доста подобно на пристрастяването към храната) в момента е класифицирано като хранително разстройство в DSM-V, официалния наръчник, който специалистите по психично здраве използват за дефиниране на психични разстройства.
Преведено от Патриша Дейвид след това как работи пристрастяването към храната със съгласието на редактора
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).