Как действа кетогенната диета • Гответе с

Всеки, който се занимава с темата за отслабването, рано или късно ще се натъкне на термина „кетогенен“. Твърди се, че екстремната форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати прави чудеса при отслабване и дори лекува заболявания. Ще ви покажем какво стои зад кетогенната диета.

Ето как работи кетогенната диета

В случай на кетогенна диета, енергийните нужди се задоволяват главно от мазнини и едва ли от въглехидрати. Дефицитът на въглехидрати, причинен по този начин, кара метаболизма да навлезе в така наречената „кетоза“. Тъй като тялото използва мазнини като доставчик на енергия, вие отслабвате. Предимството на този тип диета е, че едва ли трябва да броите калории. Съществуват обаче редица храни, които трябва да се избягват. Освен това трябва да се внимава да се поддържа правилния баланс по отношение на състава на разпределението на хранителните вещества.

По този начин се задоволяват енергийните нужди на кетогенната диета

Тези храни трябва да се избягват

Тъй като кетогенната диета е свързана с максимално избягване на въглехидратите, има редица храни, които трябва да се избягват.

бобови растения
Зърно
Корен и грудки зеленчуци
сладки храни
плодове
Сушени плодове
Готови ястия и преработени продукти
Диетични продукти
алкохол

Тези храни са разрешени

По-специално, храните с високо съдържание на мазнини и протеини трябва да бъдат включени в менюто на кетогенна диета. Те включват преди всичко

плът
риба
Яйца
Млечни продукти
Ядки и семена (напр. Бадеми, орехи, семена от чиа, ленени семена)
зеленчуци
Здравословни масла като кокосово масло, необработен зехтин, ленено масло
непреработени подправки, билки и натурална сол

Кетогенна диета като терапевтичен метод

Кетогенната диета е подходяща не само за отслабване. Проучванията показват също успех като съпътстваща, контролирана от лекар терапия за заболявания като епилепсия, диабет и дори рак. Твърди се, че успехите са постигнати и като превантивно лечение срещу болестта на Алцхаймер и множествена склероза (МС). Оксидативният стрес играе основна роля при неврологичните заболявания и може да бъде намален чрез хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Подходяща ли е кетогенната диета и за вегетарианци и вегани?

С кетогенната диета голяма част от нуждите от мазнини и протеини традиционно се покрива от месо, риба и млечни продукти. Но вегетарианците и веганите също могат да се осмелят да използват тази форма на хранене. Разбира се, за вегетарианците е по-лесно от веганите, защото те могат да разчитат на мазнини и протеини от млечни продукти и яйца. Но има и растителни храни за вегани, които съдържат достатъчно протеини и мазнини, но едва ли въглехидрати. Те включват например

Соеви продукти (тофу, мисо, соево брашно)
Коноп (брашно, протеини, семена)
Кокос (масло, мляко, брашно)
Ядки (особено бадеми, макадамия и бразилски ядки)
Масло (зехтин, ленено масло)
Авокадо
Гъби (стриди, шампиньони)

Ако сте вегетарианец или веган и искате да се храните с кетогенна диета, определено трябва да отидете на лекар за всякакви недостатъци.

Кетогенна рецепта за хляб

Не яденето на хляб е проблем за мнозина на кетогенната диета. Но вкусен хляб е възможен и с ниско съдържание на въглехидрати. „Хлябът Oopsie“, за който не се нуждаете от брашно, е супер прост и вкусен:

3 яйца
120 грама крема сирене
1 щипка сол
1/2 супена лъжица смлени люспи от псилиум
1/2 супена лъжица бакпулвер

подготовка

Отделете белтъците и жълтъците. Разбийте белтъците, докато се стегнат. Смесете жълтъка и крема сиренето и смесете люспите на псилиума и бакпулвера. След това сгънете белтъка в сместа от жълтък и крема сирене. Напълнете сместа във форми за брауни и печете на 150 градуса за около 25 минути.

Хлябът Oopsie е лесен за приготвяне и подходящ за кетогенната диета.