Можете ли да направите бешамел с маргарин и соево мляко (хранене, хранене, готвене)
веган съм, но все пак бих искал да приготвя сос бешамел със зеленчуци. работи ли и това, ако използвам маргарин вместо масло и соево мляко вместо мляко? или ако връзката, от която се нуждае сос бешамел, вече не е успешна?
2 отговора
Връзката минава през брашното, така че би трябвало да работи и с вашите съставки, предполагам по-лесен вкус! Просто го изпробвайте и след това кажете какъв е вкусът му!
Върви добре и има страхотен вкус: Използвам органичен маргарин и био соево мляко. Брашното от спелта или царевичното брашно (без глутен, например от Schär) също може да се използва като брашно.
За сос бешамел загрех 3 супени лъжици маргарин и след това постепенно разбърках 3 супени лъжици царевично брашно. Свалете готовия руф от огъня, подправете със сол и черен пипер и след това добавете соевото мляко в чаши и разбъркайте.
След първите чаши руфът свързва млякото много бързо, след което сосът става все по-течен. Спрях на около 600 мл. Соево мляко, сосът е плътен, но не твърде твърд и нямаше бучки.
След това готовата смес леко за 5 до 10 минути! Оставете да къкри, разбърквайте от време на време, за да не загори. Количеството е достатъчно за три нормални съда за печене.