Как да заточите нож практически препоръки

Дори и остриетата с най-добро качество неизбежно ще станат скучни с течение на времето. Затова всеки мъж, ако иска да бъде считан за истински господар в къщата, трябва да знае как да точи нож. Всъщност не е за жените да правят това и в това няма нищо сложно. Разбира се, можете да дадете нож и други режещи инструменти за заточване, но най-добре е да го направите сами.

Преди да наточите ножа си

Преди да започнете самия процес, не забравяйте да проверите типа и модела на устройството. Има четири вида ножове, които не е нужно да се изостряте:

Уредите, изработени от стомана, са по-меки от 45 HRC или по-твърди от 60 HRC. Безсмислено е да се изострят първите, тъй като върхът им бързо се смачква, а вторите лесно се заточват, но лесно се притъпяват.
Замисляли ли сте се как да заточите нож, ако на острието има зъби? И с право, защото ако се опитате да направите това, в крайна сметка назъбеният ръб просто ще бъде унищожен.
Керамични ножове. Няма проблеми с изострянето им, но има друга трудност с тях - повишена крехкост. Тук не можете да направите без специален диамантен инструмент, така че в този случай би било по-добре да се свържете с сервиза.
Самозаточващи се ножове. Не, това не е мит - такива хора наистина съществуват. Остриетата на тези модели са покрити със специален слой от много твърд метал. Самото заточване на ножа може лесно да повреди покритието.

Ако вашата кухня или домакински уред не е в този списък, тогава няма нужда да се страхувате за резултата - за да развалите острието, ще трябва да се постараете много.