Как да запазите чесъна до пролетта

Чесън Е ценен продукт, търсенето на който не спада при никакви икономически условия. В момента както ферми, така и лица, които имат собствен личен парцел, се занимават с отглеждането на тази култура. Проблемите със запазването на чесъна притесняват всяка домакиня и всеки летен жител, който го е отглеждал самостоятелно, ще разкажем за това в нашата статия.

Грижа за чесън преди прибиране на реколтата

По време на вегетацията чесънът трябва да се полива често и обилно. Активният растеж на зеленчука зависи само от количеството влагана влага. Когато се образуват плодове, поливането се намалява. Торете редовно. Можете да използвате лопен или птичи тор.

Времето за оплождане е пролетта. През лятото се въвежда пепелен разтвор (за 10 литра вода ще са необходими 200 g пепел). Почвата в лехите трябва постоянно да се разрохква. Препоръчва се почвата да се мулчира с изгнил конски тор.

Признаци на узряващи глави чесън

Чесънът узрява много равномерно. Признаците за узряване са: пожълтяване на долните листа; изсушаване на външните филми и придобиването на цвят, характерен за сорта; лесно отделяне на зъбите; изправяне на стрели, предварително навити на пръстени, в стрелящи разновидности; напукване на кутии с крушки; подаване на върхове. Тези признаци са показател за техническа зрялост, когато процесите на образуване на луковиците все още не са завършени и приключват след прибиране на реколтата.

Напукването на главата (физиологична зрялост) показва, че карамфилът е готов за покълване и реколтата трябва да бъде спешно събрана. Но това не винаги е признак на зрялост. Често дори неузрелите глави се пукат при засаждане на чесън след картофи.

Условия за събиране на чесън

Нека започнем с най-важното - навременното почистване. Трябва да се има предвид, че чесънът се разделя на:

Можете да определите периода на узряване на зимния чесън по следните критерии:

кожата на съцветията се напуква;
долните листа пожълтяха;
люспите на луковиците стават тънки и сухи.

За да не загуби чесънът външния си вид и качества по време на съхранение, е необходимо да се избере рационален метод за консервиране. Има два вида:

При топъл метод температурата в помещението не трябва да надвишава + 200C, влажността на въздуха не трябва да надвишава 50-70%.
Студеният метод предполага наличие на температура на ниво от + 2 + 40C, повишено ниво на влажност (70-90%). Най-доброто място е в хладилника. Този избор е подходящ за зимен зеленчук, периодът му на съхранение не е твърде дълъг и затова се препоръчва да се използва за кратко време (до 4-6 месеца след прибиране на реколтата). Нейните представители често започват да боледуват с по-дълъг престой. Те лесно губят влага, изсъхват или покълват.

Има следните начини за запазване на първоначалните качества на събраната реколта:

В пигтейли. Това е прост и икономичен начин. Главите са преплетени с помощта на стъбла и окачени.
Резените се поставят в кошницата, те се проветряват добре, контейнерът има голям брой отвори. За тази цел са подходящи и картонени кутии, но си струва да направите дупки в тях за вентилация, както и пластмасови кутии.
Двойна торба - взима се платнена торба, отгоре се поставя найлонова торбичка и вътре се изсипват филийки. С помощта на двоен слой вътре в торбата се задържа необходимата влага, което допринася за дългосрочно запазване.
Стъклен буркан - той трябва да се стерилизира, непочистените филийки да се поставят отделно и да се затворят с плътно капаче. Можете да покриете с брашно, но тогава капакът не се използва. Подходящи са и солените слоеве - редувайте скилидки сол и чесън.
В масло. Главите се почистват и след това се пълнят с малко растително масло. Главата е разделена на зъби, повредените се отстраняват (те все още ще бъдат зле съхранявани). След това главите се поставят в стерилни стъклени съдове и се пълнят с масло. След това контейнерите се запечатват и прехвърлят в избата.
Коренна манипулация - потопена във восък, парафин или подпалена, за да се овъгли леко.