Как да запазим патладжана свеж през зимата
Патладжаните имат десетки полезни витамини и минерали, които са от съществено значение за човешкия организъм. Градинарите и градинарите се опитват да ги консервират по различни начини, за да ги ядат цяла зима. В тази статия ще разгледаме как да съхранявате патладжани у дома за зимата в хладилника и какви алтернативни методи съществуват.
Таблицата по-долу обобщава основните предимства на патладжана ⇓.
Име на микроелемента
Полезни характеристики
Методи за съхранение на патладжан
Видовете съхранение на патладжани са както следва:
- Замразени (хладилник или фризер);
- в изсушена форма;
- в изсушена форма;
- под формата на консервация;
- прясно (изба, хладно и тъмно място);
- в осолена форма.
Преди да пристъпите към обработката на патладжана за по-нататъшното им съхранение, плодовете трябва да бъдат правилно подбрани. Това е особено важно, ако ги съхранявате пресни, в изба или хладилник.
Как да изберем правилния плод?
Помислете за основните моменти при избора на плодове за по-нататъшно съхранение.
Поддържане на свежест в избата през зимата
Преди да поставите зеленчуци в мазето, трябва да го подготвите.
- През есента проветрявайте избата (в никакъв случай през лятото или пролетта, защото може да остане конденз и да има прекомерна влажност);
- дезинфекцирайте стаята (варосайте стените с вар и креда, препоръчително е да добавите меден сулфат, това ще изключи образуването на гъбички);
- изсушете избата.
Съвет # 1. Изгорете сярната бомба в избата. Сярата убива всички вредители и предотвратява гъбичките. След тази процедура стаята се проветрява в продължение на няколко дни.
За да се наслаждавате на свежи и здравословни сини през зимата, трябва да ги съхранявате правилно и внимателно, преди да ядете. След като бъдат избрани сините, те трябва да бъдат опаковани индивидуално във вестници. Поставете на един слой във вентилирани кутии или кутии и поръсете с пясък или дървени стърготини. Можете да го поставите върху сламата, ако нямате кутии и внимателно да ги изолирате, за да не замръзнат при студено време.
Ако няма изба, защото живеете в апартамент, поставете зеленчуци на балкона. Избягвайте слънце, дъжд и слана.
Съхранение на хладилник и фризер
Зеленчуците могат да се съхраняват замразени във фризера или просто в хладилника. Вторият вариант предвижда краткосрочно съхранение в рамките на 1-2 месеца. След това време зеленчуците стават летаргични. Трябва да съхранявате така, че въздухът да тече към тях. Не ги поставяйте в затворени найлонови торбички - това бързо ще развали зеленчука.
Ако поставите патладжани във фризера, без да спазвате някои правила, след две седмици те ще бъдат като каучук. Така че, за да можете да се насладите на свежи сини, трябва: