Как да замразите краставици за зимни рецепти за готвене

рецепти
Салата с пресни домашни краставици в люта зима - фантастична? Не, днес това е реалност, тъй като с появата в домовете ни на такова чудо на технологията като фризери с функция „сухо замразяване“, можем да извършваме различни приготовления от свежи дарове на природата и краставиците не са изключение . Как да замразим пресни краставици за зимата? Методите за извършване на такъв празен материал са описани в статията по-долу.

Приготвяне на краставица

Подходящи за замразяване са средно големи краставици, отпуснати, без увреждане на кожата. Ако купувате краставици на пазара или в магазина, тяхната свежест се проверява от състоянието на опашката - тя трябва да бъде ярко зелена и плътна по структура. Ако от другата страна на краставицата все още има цвете, макар и пресъхнало, това е знак за пресен плод. Жълта, бледо зелена, мудна опашка показва, че краставицата е била скубена дълго време или е била на топло през последните 24 часа.

Краставиците се сортират и се накисват в студена вода за един час. Измийте плодовете, подсушете ги и подрежете опашките от двете страни.

Замразяване на краставици на кубчета или филийки

Ако краставиците са замразени с цел последващото им използване в салати, тогава те се нарязват на кръгчета или кубчета, за да завършат подготовката. Направете това на чист кухненски плот. Сокът, който се образува в резултат на смачкване на плодовете, се отцежда. След това парчетата краставица се излагат върху плоска чиния или друга чиния, покриват се със стреч фолио и се поставят във фризера. Препаратът се съхранява там до 6 часа, като през това време краставиците са напълно замразени. Те се събират във вакуумна торба или пластмасов контейнер за храна. Съхранявайте детайла във фризера.