Как да заменим захарта Ксилитолът е най-добрият заместител на захарта
Захарта е една от най-нездравословните храни в съвременната човешка диета.
Хранителното поведение, присадено в детството, не позволява на мнозина да се откажат от сладкото, от добавяне на захар към храната и напитките. Неподсладените напитки нямат добър вкус. Поради тази причина тези, които не могат да се откажат от сладкото, търсят подсладител, който на вкус не се различава много от захарта и в същото време не вреди на здравето.
След като проучих възможните заместители на захарта, стигам до извода, че ксилитолът е най-достойният и полезен заместител на захарта. По-долу са моите причини, поради които заключавам, че ксилитолът е най-добрият подсладител.
Ксилитолът има вкус на захар и има нисък гликемичен индекс (мярка за това колко бързо храната повишава кръвната захар). Всичко това дава на ксилитола редица неоспорими предимства пред останалите сладкиши.
Ксилитолът е захарен алкохол, който няма нищо общо с алкохола. Не причинява интоксикация. Суровините за производството на ксилитол са естествени суровини - селскостопански отпадъци и твърда дървесина.
Връзки към източници на информация:
Ксилитолът има по-ниско съдържание на калории от захарта, не дава спазматичен скок в кръвната глюкоза, следователно не води до скок в инсулина. Благодарение на тези свойства, той е показан за хора с наднормено тегло, хора с предразположение към диабет и пациенти с диабет и е отлична алтернатива на захарта.
Изследванията потвърждават, че ксилитолът намалява симптомите на диабета, подобрява метаболизма и предотвратява наднорменото тегло.
Изследователски връзки:
Ксилитолът има огромно предимство пред захарта по отношение на здравето на зъбите и профилактиката на кариеса.
Устните бактерии, които ядат глюкоза, не могат да се хранят с ксилитол. Заменяйки захарта с ксилитол, ние се грижим за хигиената на устната кухина.
Когато използваме ксилит дъвка или използваме ксилитол като подсладител, ние блокираме метаболизма на захарта на патогенните бактерии и те умират от глад. В същото време ксилитолът няма ефект върху полезните бактерии.
Ксилитолът увеличава абсорбцията на калций в стомашно-чревния тракт, което има положителен ефект върху структурата на зъбите и костите. Ксилитолът също може да предпази от остеопороза, тъй като влияе върху увеличаването на обема на костите и съдържанието на минерали в костите.
Изследователски връзки:
Ксилитолът увеличава производството на слюнка, която съдържа полезен за зъбите калциев фосфат, а също така намалява киселинността на слюнката, предотвратявайки разграждането на зъбния емайл. Проучванията показват, че заместването на захарта с ксилитол намалява кариеса с 30-85%!
Изследователски връзки:
Има данни от проучвания при плъхове, които показват, че ксилитолът може да увеличи производството на колаген, което инхибира стареенето на кожата. Колагеновият протеин е широко разпространен в тялото и се намира както в кожата, така и в съединителната тъкан.
Изследователски връзки:
Обикновено ксилитолът се понася добре, но трябва да се започне с малки дози, за да може тялото постепенно да свикне с него. Големите дози ксилитол незабавно без подготовка на тялото могат да имат нежелани ефекти. Това може да е газове, подуване на корема или диария. Организмът бързо свиква с ксилитол и го понася много добре. В проучването на връзката по-долу субектите консумират средно 1,5 килограма ксилитол на месец, без никакви отрицателни ефекти. В същото време максималната дневна доза е повече от 400 грама.
Захарта може безопасно да бъде заменена с ксилитол в съотношение 1: 1.
Ако имате куче у дома, не му давайте ксилитол! Той е смъртоносен за кучетата!
Ксилитолът се предлага от магазините за диетични храни. Цената на пакет от 200 грама е около 150 рубли. Ксилитолът е кристален прах, който почти не се различава от захарта по външен вид и вкус. Напълно разтворим във вода, без да прави разтвора мътен.
Когато възникне въпросът как да заменим захарта, растението сладка стевия може да се използва като алтернатива на ксилитола като подсладител. Нарича се още медена билка. Стевията е много сладка, но няма калории. Има няколко проучвания върху хора, показващи ползите за здравето. Стевията има способността леко да понижава кръвното налягане. Вкусът на стевия обаче е изключително неприятен за много хора.
Също така не харесвам леко горчивия му вкус, така че мисля, че ксилитолът е най-добрият подсладител.
Връзки със стевия:
Всички други подсладители и подсладители са доста нездравословни. Много от тях са канцерогенни и забранени за употреба, като аспартам, захарин, цикламат, тауматин. Изкуствените таблетирани незабавни заместители на захарта, продавани в магазините, съдържат сода за хляб.
Заместител на захар за диабетици, сорбитол, е доста опасен. Сорбитолът не ви спасява от диабет, а напротив, утежнява болестта. Сорбитолът, за разлика от ксилитола, осигурява вкусна среда за размножаване на патогенни бактерии, които обитават червата, което провокира техния неограничен растеж и създава много проблеми.
Всички горепосочени данни показват, че ксилитолът е най-добрият заместител на захарта с редица ползи за здравето и геропротективен ефект. Това означава, че като заменим захарта с ксилитол, можем да останем млади по-дълго.
Някои читатели не могат да намерят ксилитол в магазина и да попитат къде може да бъде закупен. Ксилитолът може да бъде поръчан онлайн ТУК.