Как да заменим храните с глутен и лактоза толкова заети момичета
Избрах да готвя и да правя още повече неща самостоятелно, защото често заместващите продукти имат списък със съставки за потискане на глада.
Предпочитам да адаптирам рецепти, отколкото да купувам скъпи продукти с ниско качество. По този начин променям диетата си още повече и по-малко риск от развитие на хранителна непоносимост отново.
БЕЗ ГЛУТЕН
За някои продукти нямам избор, купувам ги готови. Такъв е случаят с тестените изделия, лесно можем да ги намерим направени от царевично брашно и ориз без твърде много сенчести съставки. С добър сос не разбрах разликата, както и любовника. Същото важи и за Gnocchi от Shär или бисквитки от Mark & Spencer.
За останалото не можеше да става дума, че купувам готови смеси за сладкиши, замествам класическото пшенично брашно с брашни смеси.
За сладки рецепти: ориз + кестен
За пикантни рецепти: ориз + нахут или ориз + елда
За да накарат тези смеси да втасат, лесно можете да намерите безглутенови дрожди и мисля скоро да тествам хранителен бикарбонат.
Скоро ще приготвя собствен хляб, защото все още не съм намерил готов хляб с добри съставки и добър вкус (с изключение на Mark & Spencer, но няма такива в провинцията ми!). За момента взимам хляб Шар (вкус на бла и компот, но все пак е практичен) и органични оризови сладкиши, имах проблеми с полистироловата текстура, но свикваш !