Как да заменим Femme с бяла захар днес Le MAG
Бялата захар всъщност не ни кара да виждаме живота в розово. критикувани навсякъде, започваме да мислим, че би било по-добре да го заменим с по-здравословни алтернативи. И това е добре, има много, ароматни, леки, хрупкави или дори течни! Вие избирате как и кога да замените захарта във вашата кухня.
Защо да спрем бялата захар ?
Всички ние имаме добра причина да спрете захарта. Консумирайки захар, няма риск „само“ кухини ! Според много проучвания бялата захар (или „рафинирана“) е причината за заболявания свързан с хипертония, на диабет или от затлъстяване, но и тласка акне, лотслабване на невроните, или някои ракови заболявания... Силно трансформирана чрез химически обработки, бяла захар, получена от цвекло или захарна тръстика, е загубил всичките си хранителни качества.
Много изискан, Бяла захар също е загубил вкуса си. Други захари са по-ароматни, с нотки на карамел, плодове, ядки ... Но не е достатъчно да се каже "решено е, напуснах захарта !", за да се ориентирате в многото продукти на пазара. Ето някои дешифрирани продукти, с индикации върху техните гликемичен индекс, техен подслаждаща сила, и използването им в кухнята, за всички, които се чудят с какво можете да замените захарта ?
Кои са захарите, които могат да заместят бялата захар ?
С техния различни текстури, техен разнообразни вкусове и техния Ползи за здравето, „Алтернативни“ захари позволете да замените, колкото пъти искате, Бяла захар. Насладете се на вас отнемане сладък вкус, чрез постепенно намаляване на дозите: тялото и вкусовите ви рецептори ще ви благодарят !
Агаве сироп
- The сироп от агаве е подсладител естествен, направен от сок от агави, кактус от Мексико. Неговата вкусът е неутрален и неговата подслаждаща сила е 3 пъти по-добърr към тази на захарта. Следователно използваме по-малко количество.
- Гликемичният индекс на агаве сироп е слаб: около 30 (за сравнение Бяла захар е в 70). Това означава, че няма да стимулира производство на инсулин брутално, което ще ви попречи да имате шип, последван от известния „ход на помпата“.
- Сиропичната му текстура го прави много лесен за смесване, дори в студени препарати, като кисели млека. От друга страна, това ще промени текстурата на бисквити и други хрупкава сладкиш: за рушат се например, предпочитайте захар под формата на прах.
Кокосова захар
- Това естествена захар което идва от сока на кокосов цвят изглежда като кафява захар. Има лек вкус на карамел, но след готвене изчезва. Съществува под формата на прах, но също под формата на сироп.