Как да заменим брашното - Ooreka
- Етап 1: Намалете до минимум въздействието на класическо пшенично брашно
- 2-ра стъпка: Използвайте различни сгъстители, за да замените брашното в сосовете
- Стъпка 3: Използвайте прах от маслодайни семена, за да замените брашното в печените продукти
- Стъпка 4: Направете грис от карфиол или броколи, за да замените брашното в корите на баницата
Изтеглете този безплатен лист в pdf формат
- Написано от професионалисти
- Поддръжка стъпка по стъпка
- Списъкът на оборудването, ако е необходимо
Брашното, независимо дали е пшеница, спелта (форма на пшеница), царевица, ориз, кестени или други подобни, е много въглехидратно, т.е. много високо съдържание на въглехидрати, особено ако е много рафинирано като брашно Т 45 и Т 55.
За рафинираните брашна е отстранена обвивката на зърнените култури, от които е получена. По този начин се изчерпва във влакната. Това генерира скокове в кръвната захар, които многократно са отправна точка за наддаване на тегло и много здравословни проблеми: диабет, остеоартрит, катаракта, високи триглицериди.
Независимо дали сте решили да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати), за да се грижите за себе си и фигурата си или просто нямате повече брашно в шкафовете си, заместването на брашното във вашите препарати е много лесно и много здравословно. Ето как заменете брашното в сосове, сладкиши или сладки или солени кори за баница.
1. Минимизирайте въздействието на конвенционалното пшенично брашно
Някои брашна правят всичко възможно, като осигуряват значително по-малко въглехидрати от конвенционалните брашна, като глутен (който не е подходящ за непоносимост към глутен), кокосово брашно, брашно от лупина, соево брашно, но имат силен вкус, който не е подходящ за всеки.