Как да задоволим нуждите на тялото от протеини, когато не се консумира от животински произход

тялото

По време на храносмилането хората разграждат протеините до аминокиселини, от които изграждат собствени протеини.

Не е необходимо обаче да консумирате цели протеини с всяко хранене, но дори и не всеки ден. Това е така, защото организмът „може да получи всяка аминокиселина от собствените си резерви, дори ако тя липсва от определено хранене“. (Д-р E. S. Nasset) Тази тема е широко разглеждана от много изследователи от началото на 50-те години (напр. Д-р P. Bianchi, д-р R. Hilf, д-р H. Braun, д-р H. N. Munro) и многократно е доказано, че е напълно подходящ за хора на диета, напълно без животински протеини (Д-р G. L. de Romana, д-р J. T. Dwyer, д-р J. M. Howe, д-р J. Knapp, д-р M. Abdullah, д-р S. K. Kon и др.)