Как да водим здравословна диета с ниско съдържание на сол
Вероятно няма подправка на този свят, която да е толкова популярна като солта. Някога беше скъпоценна рядкост. Днес можете да го намерите във всеки супермаркет. Всяко ястие има много по-добър вкус с този минерал. Въпреки това, повечето хора все още не са наясно с разрушителните ефекти на тази съставка. Пресолявате твърде много.
Защо солта е важна за хората?
Минералът е от съществено значение за оцеляването на човека. Състои се отчасти от натрий и хлорид. Натрият и калият стимулират движението на мускулите. Той също така регулира киселинно-алкалния баланс и водния баланс.
Веществото натрий играе важна роля в храносмилателните сокове и при обработката на елементи. Подпомага образуването на кости и активира метаболитните процеси. И накрая, поддържа напрежението в тъканите и помага за облекчаване на мускулното напрежение.
От какво е направена солта?
Минералът се състои от двете вещества хлор и натрий. Също така често съдържа малки количества други минерали. И накрая, много соли също могат да съдържат калций или магнезий. За да се получи достатъчно йод, най-често срещаните соли са обогатени с йод.
Йодът помага на щитовидната жлеза да произвежда основни хормони. Освен това някои трапезни соли съдържат флуор.
Защо твърде много сол е нездравословно
Нормалното изискване е между 2 и 6 грама на ден. Спортистите дори се нуждаят от до 20 грама на ден. Като пример, 100 грама салам вече съдържа 3 грама сол. Дори шоколадът съдържа сол. Ясното потребление е почти невъзможно.
В Германия солта се консумира значително над препоръчаната консумация. Мъжете ядат средно 8,8 грама на ден, докато жените ядат 6,3 грама.
Тези, които консумират много сол, са много жадни. Освен това могат да настъпят следните последици:
- високо кръвно налягане
- Сърдечно-съдови заболявания
- Бъбречна недостатъчност
- артериосклероза
- артрит
Скрита сол в храната
Хората консумират много от този минерал, защото той се крие в много храни. Резултатът е, че вече не забелязвате, че ядете нещо солено. В големи количества се съдържа и в колбасите и месото.
Освен това хлябът, хлебните изделия и млечните продукти също представляват голям дял. Готовите продукти се считат за изключително солени, особено храни, които са опаковани във форми.
Как да намалите приема на сол
За да ядете по-малко от този минерал и кръвното Ви налягане е по-ниско, винаги трябва да готвите прясно и да избягвате готови продукти. Можете също така да помислите за диета с ниско съдържание на сол с картофи, ориз, овесени ядки, плодове и зеленчуци от време на време.
Можете също да следвате тези съвети:
- Яжте много продукти на растителна основа и по-малко храни на животинска основа.
- Винаги първо подправяйте с пресни билки.
- Използвайте методи за готвене с ниска вода. Храната запазва своя вкус и след това трябва да използвате по-малко сол.