Как да укротим глада Диета и отслабване, здраве

Колкото по-приятно е да се яде, толкова по-трудно е да издържите на глад. Защо се нуждаем от това усещане и как можем да го контролираме?

Често си мислех, че ще бъде по-лесно, ако гладът, сигналът, който ни казва, че „горивото“ на тялото се изчерпва и е време да се напълним, не съществува. Представях си, че ако човешкото същество не е гладно, най-горещият проблем на жените ще изчезне едновременно: излишни килограми! Със сигурност не, поради простата причина, че често интерпретираме други усещания и емоции като глад и в резултат ядем повече, отколкото би трябвало.

Трикове за заблуда на глада

Ендокринологът Антонела Бурлаку ни дава няколко идеи за закуски и начин на хранене, за да можем да държим глада под контрол.

Започнете храненето с топла и/или обилна храна: супа, супа или салата.
Дъвчете бавно и ще видите, че сте сити след 10 минути. Ако ядете бързо, ще ядете твърде много и няма да се изморите, защото центровете за ситост няма да имат време да "разберат", че вече сте яли.
Донесете колкото се може повече фибри, толкова малко прости въглехидрати, колкото повече протеини и умерено количество мазнини.
По-мазните храни изглежда дават усещане за ситост по-бързо: опитайте се да заситите глада си с парчетата сирене, свързани с резенчета целина и моркови.
Алкохолът понижава кръвната захар, така че повишава апетита - не пийте на гладно!
Ако не можете да контролирате компулсивното хранене, вместо чипс или фъстъци, пригответе чиния със сушени зеленчуци на кубчета или изберете пуканки, приготвени без мазнина или други добавки.
Ако се чувствате „умиращи от нещо сладко“, изяжте чаена лъжичка мед или квадратче шоколад, което оставяте бавно да се стопи на езика ви.

Как се появява гладът?

Преглеждайки моите фантастични идеи, нека видим по-добре какво е това глад, как се задейства и как може да се овладее. „Центровете за глад и засищане са в мозъка, в две различни ядра на хипоталамуса“, казва д-р Антонела Бурлаку, първичен ендокринолог. „Гладът се появява, когато се изпращат импулси от храносмилателния тракт или други части на мозъка, когато има промени в хормоните, секретирани в панкреаса, стомаха и червата, но също така и при появата на зрителни, вкусови или обонятелни стимули. Най-често се задейства хормонът, наречен лептин глад. Когато лептинът падне, ние се храним. Когато порасне, ние се уморяваме! А грелинът, секретиран в стомаха, има противоположната роля, като неговото присъствие е най-силният спусък на глад", Обяснява специалиста по ендокринология.

Глад или апетит?

Не трябва да бъркаме глад с апетит - това е нещо различно, казва д-р Корина Зуграву, специалист по хранене и хигиена на храните: „Апетитът е желанието да ядем, защото нещо ни кара да искаме, да ни привлича, това има психологически оттенък, а не физиологичен“. Какво прави психологията в хормонален механизъм, свързан с храната? Защото „регулирането на усещанията за глад и ситост е сложен процес, при който участват много фактори, някои от които участват в синтеза на вещества, наречени ендоканабиноиди (като ендорфини), които създават усещането за удоволствие, което изпитваме, когато се храним“. дешифрира деликатния механизъм на д-р Zugravu.

Има храни, които са по-добри за глад?

Д-р Антонела Бурлаку казва, че „всякакви хранителни вещества, мазнини, въглехидрати или протеини могат да инхибират центъра на глада и да стимулират центъра на ситост. Храните, богати на целулозни влакна, като зеле, целина, моркови, зеленчуци като цяло, чрез пълнене и разтягане на стомаха, могат да предизвикат продължително състояние на ситост, така че «принадлежат към глад». Освен този механичен ефект на храната, мит е, че някои храни се насищат по-добре от други. Проведени са проучвания върху определени диети и е доказано, че нито липидите (с високо съдържание на калории), нито допълнителните протеини, добавени към диетата, не могат да забавят глада по-добре от другите. "

(Статията се появи в юнския брой на списание UNICA).