Как да тестваме добрите гъби за отровни
Колкото и добра да е гъбената туршия, обърнете внимание на суровината. Отровните гъби са се размножили поради дъждовете и някои видове са трудни за разпознаване дори от специалисти.
Те растат и се смесват сред ядливите. Няколко деца пристигнаха в болницата през последните дни, след като бяха опиянени с гъби.
Дъждът умножава гъбите, а сред ядливите може да има и отровни. Няколко екземпляра бяха намерени, заедно с опитен готвач, в гора близо до Букурещ.
Ако искате да сте сигурни, можете да ги тествате със сребърна лъжица, която се вари заедно с гъбите. Ако почернее, означава, че са отровни.
Колкото и да сме добри, специалистите препоръчват да не ходим в гората да берем. Има някои отровни видове, които приличат толкова много на годни за консумация, че могат лесно да бъдат объркани дори от експерти.
Прочетете също
Agaricus silvicola, което означава горска гъба, често се бърка с отровни гъби от вида Amanitae. Ядливата варена гъба може да бъде объркана с Tylopilus felleus.
Лимонена гъба с гъба от усойница и есенна гъба с пемза.
Ако сте яли гъби и ви прилошава, незабавно се обадете за спасяване.
Отровните гъби могат да имат кратка инкубация, при която признаците се появяват бързо, само след 15 минути, или дълга инкубация, при която неразположението може да настъпи след 24 часа.
Най-безопасно е да купувате гъби само от оторизирани места.
В Sfantul Gheorghe има един от малкото пазари в страната, където има специалист, който проверява всеки щанд, за да види дали се продават ядливи гъби.
Затова не берете гъби от гората сами и не купувайте отстрани на пътя, защото застрашавате здравето си.