Как да свързваме храната правилно

Това е едно от добре познатите хранителни течения хранителна асоциация. И в този случай може да се наблюдава радикално отношение, като по този начин се разграничават „правилните“ или „забранени/вредни“ комбинации от храни.

Мотивите на този ток се основават на теорията, че наднорменото тегло е резултат от a лошо храносмилане, причинено от грешна комбинация от храна на същата маса.

Макар че няма научни доказателства За да се потвърди ефективността на този метод върху процеса на отслабване или да се удостовери вредността на тези хранителни препоръки, като се започне от тази теория, са формулирани поредица от „дисоциирани диети за отслабване“, от които най-известните са диетата на Хей и диетата на Монтиняк. (1)

Тези комбинации от храни са считани несмилаем според тези, които са разработили диетите и често са декларативно свързани с редица неспецифични симптоми сред които най-често споменавани са: подуване на корема или подуване на корема, метеоризъм, киселинна регургитация, коремни спазми и др.
Според индивидуална толерантност, те обаче могат да присъстват след поглъщане на храна няма данни за причинно-следствена връзка между тези комбинации от храни и усещания дискомфорт.
В този случай не е взето предвид наличието или липсата на допълнителни фактори, които биха могли да благоприятстват появата на симптомите (увеличено количество консумирана храна, диагностицирани или не асоциирани храносмилателни разстройства, асоциация със сладки, кисели, алкохолни напитки, пържене и др.).

При липса на отделни нежелани реакции, съобщени от съвместното поглъщане на храна, които до известна степен могат да повлияят на качеството на живот, тези препоръки относно „забранени“ комбинации от храни остават само предположения, които обикновено се разпространяват от псевдо-диетолози.

Проучване - Приемът на енергия, но не и връзката между храната и храната, води до загуба на тегло

Изследване, публикувано в International Journal of Obesity (2000), разглежда ефективността на процеса на отслабване. дисоциирани диети в сравнение с a балансирана диета в хранителни принципи, и в двата случая има ограничение на калориите до 1100 калории/ден в продължение на 6 седмици.

В това проучване са участвали 54 пациенти със затлъстяване, които са приемали диета, съдържаща 1100 калории. Разпределението на хранителните вещества беше както следва дисоциирани диети: 25% прием на протеини, 47% въглехидрати, 25% липиди и се приема избягване на комбинацията от въглехидрати и мазнини на същата маса. Балансирана диета позволи общата консумация по време на хранене на 3 хранителни принципа, разпределени както следва през деня 25% протеини, 42% въглехидрати и 31% мазнини от енергийния прием на балансирана диета.

В края на експеримента не се забелязват значителни разлики отслабване: 6,2 ± 0,6 кг сред пациентите, спазвали дисоциираната диета и 7,5 ± 0,4 кг в случая с тези, които са се придържали към балансирана диета.

Нямаше разлики по отношение на намаляване на мастната маса, на коремната обиколка в двете групи.

Нивата на глюкозата в кръвта на гладно, инсулинемията, общият холестерол и плазмените нива на триглицеридите също намаляват, но не се наблюдават разлики между двете групи. Вместо, стойности на кръвното налягане систолното и диастоличното намаление при пациенти, които са го последвали план за балансирано хранене.

Според това проучване, съставът на храненията и хранителните асоциации не показват допълнителни ползи върху процеса на отслабване. (4)

Въпреки че подобна дисоциирана диета не предполага сериозни качествени и количествени диетични ограничения, усилията за поддържане на такава диета не са оправдани по отношение на ползите за здравето.

Препоръки за здравословна диета

Закуската може да съдържа:

1 порция висококачествен протеин (яйце, месо, риба, плодове и/или маслодайни семена и др.);
1 порция нишесте;
1 порция мляко;
1 порция плодове или зеленчуци.

Възможни комбинации от храни за закуска:

диетични омлети със зеленчуци + кисело мляко/здравословна напитка + хляб;
1 малка чиния с домати, авокадо и зехтин + пълнозърнест хляб + 1 кафе с много мляко;
1 банан + кисело мляко + неподсладени житни люспи + плодове и/или маслодайни семена;

Обядът и вечерята могат да включват:

1 порция протеин с висока биологична стойност (за да се възползвате от всички незаменими аминокиселини се препоръчва да се консумират животински протеинови източници: месо, риба, яйца, млечни продукти или комбинацията от растителни протеинови източници: пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и маслодайни семена);
1 порция нишесте (хляб, тестени изделия, ориз - за предпочитане пълнозърнести храни, картофи, сладки картофи, бобови растения);
1 порция диетични или пресни зеленчуци без нишесте ± растителни мазнини;
1 плод, ако не се яде за лека закуска;

Възможни комбинации от храни за обяд:

месо/риба + ориз + смес от зеленчуци на пара/скара/печени;
зеленчукова салата асорти + яйце + сирене + маслини + крутони;
пълнозърнести тестени изделия + риба/морски дарове/месо + доматен сос и много зеленчуци + 1 освежаваща салата от сезонни плодове;
зеленчукова супа + смес от бобови растения + месо + сметана/гръцко кисело мляко + крутони;
риба + полента + шушулки + чеснов сос;
асорти салата с зеленчуци без скорбяла (със зелени листа, домати, царевица и др.) и бобови растения (червен боб, нахут и др.) + крутони + 1 плод.

Снек (и) могат да се състоят от:

1 порция зеленчуци без нишесте;
и/или 1 порция пресни или дехидратирани плодове;
и/или 1 порция плодове и/или маслодайни семена;
и/или 1 порция мляко;
и/или 1 порция нишесте.

Възможни комбинации от храни за закуска/закуски:

1 гръцко кисело мляко + дехидратирани плодове + мазни плодове;
1-2 филийки хляб + сметана от прясно сирене + зеленчуци (домати, краставици, чушки и др.);
1 варено яйце + 1 - 2 филийки хляб + 1 кисело мляко/здравословна напитка;
1 плодова салата + домашен крем/сметана/гръцко кисело мляко.

Тези препоръки са общи и могат да бъдат адаптирани според личния график, индивидуалните или семейните предпочитания към храната и други фактори, като са взаимозаменяеми, при условие че те натрупват калорични и хранителни нужди в края на деня.

Храни, които могат да облекчат безпокойството
Грипна диета (какво да ям и какво да пия)
Джаджи и кухненски инструменти за по-здравословно готвене
Хранителни навици - полезни ефекти от здравословното хранене
Храни, които понижават апетита ви
Каква риба трябва да ям? Върхът на най-добрите риби и тези, които трябва да се избягват
Топ на най-алергенните храни
Замразени храни - какво е добро и какво не трябва да държите във фризера
Съвети за запазване на плодовете и зеленчуците свежи по-дълго
Може да не е така, както си мислехте - Кулинарни митове
Как лесно да добавите фибри към вашата диета
Препоръки за лека закуска (между храненията)
Топ най-добрите съвети за храна
Какъв вид месо избираме?
Храни с изтекъл срок на годност - какво е и какво не е рисковано да се яде
Често срещани грешки, които ви връщат към първоначалното тегло (след отслабване)
Скрити източници на сол в диетата
Най-здравословните превръзки за салати
Какво трябва да ям, ако даря кръв?
Имам право да ям, преди да даря кръв?

Здравословно хранене - съвети
Препоръчителна дневна доза
Диетични фибри
Хранителни мазнини
Изкуствени подсладители - безопасна алтернатива на захарта?
Хранителна пирамида
Хранителни принципи
Биоактивни вещества в храната
Преработени храни: приятели или врагове
Най-добрите храни (суперхрани)
Сайтове за хранене и блогове
Хранителни добавки

Ръководство за храна
Диети за отслабване
Вегетарианска диета
Кулинарни традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Бебешка храна
Хранене при бременни жени
Хранене на възрастни хора
Терапевтични режими
Хранителни заболявания
Фитнес и спорт
Хранителен калкулатор
Рецепти
Индекс на храните
Блогове за хранене
Потребители на диета
Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.