Как да сварите октопод Семейството на гурмето
обичаща храна
Много харесвам салатата от октопод. И признавам, че имах някои тъжни преживявания, при които въпросното животно излизаше като скала от дъното на океана.
Взема октопод от Метрото (сам го хванах, никой не ме е учил), около 1 кг. Премахнете свирепото око и премахнете стомаха и вътрешните. Сварете вода в голяма тенджера със стрък целина, морков и дафинов лист. Когато водата заври, вземете октопода (с дълга вилица за пържоли) и го потопете и извадете 3 пъти от водата. Само след тази операция водата, освободена от тенджерата, се освобождава и ври около час. Трябва да пробвате клечка за зъби от време на време, ако е завряла.
Сега идва втората важна част след многократно гмуркане. НЕ ИЗВАЛЯВАЙТЕ от вода. Оставете да се охлади във водата, в която е кипнала. След няколко часа, когато водата е студена, извадете и почистете.
След това нарежете филийките и го използвайте в салата или друго ястие, което изисква октопод.
9 мисли за „Как да сваря октопод“
Вие сте майстор, признавам, че и аз съм страдал с октопод като камък и бях изоставил идеята ... Половината ми трябва да вдигне статуя за разкритата тайна, че той е запален по морските дарове.
Така че оставаме длъжници на Пола и особено на нашата учителка, мадам Foodie
Опитах метода, публикуван от вас преди време и това е страхотна работа. Виждал съм, научих всякакви техники досега, но без октопод не се получи толкова добре. Това лято мисля, че вече го направих 4-5 пъти и всеки път, когато излезе меко и гладко, така че в крайна сметка се разстроих, свързан с твърдия и смолист октопод и го правя все по-често.
Миналата седмица бях отново в Италия и още веднъж благодарих на Паула за тайната на октопода ... направих много щастливи хора 🙂
Здравей друга тайна е да поставите малко оцет във водата, в която октоподът кипи. по този начин месото няма да остане силно. чао чао
@ Даниела: Благодаря момче, наистина не знаех за оцета.
Оцетът е нежен. Можете също така да поставите тапи във водата, в която кипи. Това каза гръцки моряк. Благодаря за тайните? между другото!
Можете също така да поставите тапи във врящата вода. Това каза гръцки моряк. Благодаря за тайните? между другото!