Как да солим свинска мас у дома, рецепти за снимки и видео

свинска
Такъв здравословен и хранителен продукт като свинската мас винаги ще бъде популярен у нас. Но, за съжаление, готовата за консумация осолена свинска мас, която се продава на базара (и още повече в супермаркетите), обикновено няма същия вкус като свинската мас, правилно приготвена вкъщи по най-добрите рецепти. В тази статия ще ви разкажем как да осолявате свинска мас с чесън или в саламура, както и как да солите свинска мас на украински. По-долу ще намерите рецепти и разбираема фото рецепта за осоляване на свинска мас у дома.

Диетолозите единодушно твърдят, че мазнините съдържат много арахидонова киселина, която е необходима за нормалната клетъчна активност и адекватните хормонални нива в организма. В този продукт има толкова много незаменими аминокиселини, че той може да се сравни с растителните мазнини. Свинската мас също съдържа каротин, витамини А, D, Е. Хората са знаели за нейните предимства в древни времена, свинската мас често се е добавяла към лекарства и козметология. рецепта за осоляване на свинска мас).
Дълго време, когато осоляваха свинска мас у дома, те използваха подправки, които придаваха вкус на продукта и му придаваха уникална миризма. Добавени са черно и бахар, кимион и карамфил, семена от копър и дафинови листа, много други подправки.

На първо място, трябва да изберете мазнината, подходяща за рецептата. Това, което е в задната част, не е подходящо за осоляване. Мазнините от перитонеума са жилави, а долната част на гърдите е идеална. Уверете се, че продуктът не съдържа бучки и не е разхлабен.

Ако сте закупили прясно и красиво парче бекон, започнете да осолявате. Преди да започнете да осолявате бекона в саламура или с чесън, нарежете го на няколко парчета, така че всеки от тях лесно да се побере в найлонов плик. Всеки елемент трябва да бъде изрязан надлъжно, не върху кожата, а от другата страна. Дълбочината на среза е малко повече от 2 сантиметра. Поръсете добре свинската мас със сол (отдолу, отгоре, отстрани). Солената сол не трябва да се йодира, в противен случай тя ще корозира нашата свинска мас. Продуктът абсорбира точно толкова сол, колкото е необходимо, не се страхувайте да пресолите. След това нарязваме чесъна, слагаме четвъртинките от скилидките в разфасовките. Поставяме парчетата в найлонов плик, поръсваме отново със сол и поставяме няколко скилидки чесън отгоре. Увиваме плика плътно (за да избегнем загуба на сок), оставяме бекона на чиния за 2-3 дни при стайна температура. Когато се появи сок, обърнете плика с едно дръпване, така че продуктът да е върху собствения си сок.