Как да си направим вкусна традиционна супа от полак

Разбира се, чували сме отново и отново за ползите от супите. Редовната им употреба възстановява храносмилателния тракт, помага за прочистване на организма и съответно за загуба на тегло. Ето защо супата е неразделна част от масата за вечеря за хора, които се грижат за здравето си.

Разнообразието от супи със сигурност е голямо, но днес ще разгледаме рецептата за приготвяне на традиционна руска супа - супа, а именно супа от полак.

Това класическо ухо не съдържа много съставки и подправки, а само риба, картофи, лук, моркови и пресни зеленчуци.

Брой съставки

Вода -	3 л
Прясно замразена полак -	1 кг
Картофи -	0,8 кг
Морков -	1 парче.
Български лук -	3 броя.
Копър -	малък куп
Лаврушка -	2 части.
Трапезна сол -	вкус
Смес от черни и ароматни чушки -	ако е необходимо
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 32 Kcal

Приготвяне на супата от сайда:

Труповете на минталите трябва да бъдат размразени, измити и след това нарязани на средно големи парчета, варени 25 минути (след кипене) в 3 литра вода, осолени по ваш вкус;
За времето, необходимо за задушаване на рибния бульон, пригответе зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета, нарежете лука на половин пръстени и нарежете моркова на кубчета;
След като рибният бульон е сварен, извадете рибата и добавете зеленчуците. Варете 35 минути, докато картофите са готови;
Нарежете охладената риба на парчета, след което се върнете към супата в края на готвенето;
Също така, 2-3 минути преди края на готвенето, в ухото, трябва да добавите нарязан копър и смес от червен пипер (по ваш вкус);
Оставете подготвеното ухо под затворен капак за 10-15 минути - то трябва да се влива. Така че всички вкусове и аромати могат да се развият напълно.

Рецепта за супа от полак с ориз

Сред всички различни супи много популярни са рибите или, както ги наричат още, ушите. Ukha е леко, немазно, диетично и много полезно първо ястие, което трябва да се приготвя първоначално от прясна риба и винаги над огъня.

Но за съжаление в съвременния свят не всяка домакиня може да се върне на тенджера и да запали, докато готви обяд. Да, и прясна сайда в нашите региони със сигурност няма да получи.

Затова ви предлагаме рецептата за сайда с ориз, модифицирана да отговаря на изискванията на съвременната кухня.

Полак - 3 трупа;
Ориз - 2 супени лъжици .;
Картофи - 4-5 броя;
Морков - 1-2 броя;
Български лук - 2-3 глави;
Вода - 3,5 л;
Каменна сол;
Черен пипер грах - 6-7 парчета;
Пипер грах - 3-4 парчета;
Водка - 2 с.л.

Калории на 100 g: 49 kcal.

Третирайте рибни трупове: отрежете главите, отстранете хрилете, почистете труповете от червата и изплакнете обилно с течаща вода;
В тигана с вода поставете почистената риба с главата надолу и оставете да заври на умерен огън. Варете рибния бульон за половин час и след това извадете всички рибни части от него: вече няма да имате нужда от главите, но почистете труповете от кости и ги сложете в бульона;
В същото време давайте кипящ рибен бульон и зеленчуци: картофи и моркови, нарязани на кубчета, лук - нарязан на половин пръстени.
Измийте ориза в няколко води и също го сложете в ухото;
Подправете супата със сол, черен пипер (ароматен и черен) и гответе до узряване, вероятно 30 минути;
В края на процеса на готвене добавете водка към ухото си и веднага махнете тигана от котлона. Оставете супата да престои няколко минути;
Ако донесете на масата, за да добавите подправка, можете да добавите лимонов клин към всяка чиния със супата.

Богата супа от просо

Такава супа като ухото е много ценна сред любителите на рибата. Всяка домакиня ги приготвя по своя „маркова рецепта”. Препоръчваме ви да приготвите супа от филе от сайда с просо.

Просото е идеално зърно за готвене на рибни супи, тъй като не нарушава вкуса и аромата на рибата. Ухото с мило е много питателно, вкусно и здравословно. Не пропускайте да опитате!

прясно замразена риба (сайда) - 3 броя;
Просо - 0,5 супени лъжици;
Картофи - 6 броя;
Морков - 1 бр .;
Електрически крушки - 3 броя;
Вода - 3 л.;
Сол, черен пипер - на вкус;
пресен зелен кориандър - няколко клонки.

Калории на 100 g: 37 kcal.

Размразете рибата, след това я почистете и изплакнете. Нарежете на порции и гответе под течаща вода за 25-30 минути на слаб огън;
Междувременно, докато рибният бульон се готви, пригответе останалите съставки. Нарежете картофи на кубчета, настържете морковите на ренде с големи клетки и нарежете лука по удобен начин;
Поставете готовите зеленчуци и измитото просо във врящия рибен бульон, подправете със сол и черен пипер, покрийте с капак и гответе до готовност (около половин час);
Изплакнете клонките от кориандър, отърсете излишната течност и нарежете на малки парченца. След това въведете зеленчука в вече приготвеното ухо. Покрийте тигана с капак и го оставете да стръмни (поне 10 минути);
Вкусното ухо от минтай с просо е готово да се наслади на вашето ястие!

Как да приготвите вкусни ядки от царевично брашно, вижте нашата статия.

Рецепти за сочна треска - опитайте да приготвите риба според нашите рецепти.

Прочетете как да направите сос от боровинки за месо - киселият му вкус ще се съчетае идеално с всяко месо.

Съоръжения за готвене в бавната печка

В бавната печка можете да готвите много различни ястия и ушни супи - не е изключение. За да можете да приготвите тази прекрасна супа, трябва само да подготвите необходимите съставки, да ги сложите в купата на бавната печка и, следвайки програмата „супа“, да направите любимите си неща или просто да се отпуснете.

пресна сайда - 1 бр .;
Български лук - 2 броя;
3-5 картофа;
Морков - 1 бр .;
Вода - 2 л;
дренажно масло - 50 г;
Дафинов лист - 1 брой;
Сол, черен пипер - ако е необходимо;
Маслини - двойка;
Магданоз - малък куп.

Съдържание на калории на 100 g: 35 kcal.

Стъпки за приготвяне на богата супа от минта в бавна печка:

Пригответе всички съставки, необходими за приготвянето на супата: Супа: нарежете рибата на порции, нарежете на кубчета картофи, нарежете лука и настържете морковите;
Поставете всички приготвени съставки в купата на бавната печка, покрийте с вода, подправете със сол и черен пипер, добавете парче масло и лаврушка. Затворете бавната печка, включете програмата за тестване на супа за 40 минути;
След сигнала, че процесът на готвене е приключил, отворете капака на мултикукъра, опитайте супата и добавете сол, ако е необходимо. Накълцайте магданоза, нарежете няколко маслини на пръстени и добавете към вече приготвеното ухо;
Сервирайте супата гореща веднага след готвене.