Как да си направим вегетариански бургери без глутен с растителна млечна каша Растително мляко
Как да си направим вегетариански бургери без глутен с растителна млечна каша
Веган крокетите и бургерите са вкусна, питателна и много апетитна храна за почти всяко небце. Това е едно от онези домашни ястия, които не изискват да прекарваме много време в кухнята и резултатът си заслужава.
Вече знаете, че обичаме да рециклираме млечни каши на растителна основа и да извличаме максимума от тях. Днес ще споделя с вас резултатите от моите експерименти с пулпи при приготвянето на хамбургери и зеленчукови хапки.
Бих искал с тази статия да ви покажа, от една страна, простотата на тази рецепта и, от друга страна, всички кулинарни възможности, които тя предлага, за да ви насърчи да се впуснете и да подобрите хранителния суверенитет, толкова важен. нашето здраве и благосъстояние и за планетата като цяло. Готвенето у дома е малък жест, който драстично намалява използването на ненужни опаковки, свързани с покупката на преработени продукти. Ще бъдем здрави, ще спестим пари и ще избегнем използването на пластмаса. Страхотно !
Освен това, когато готвим, имаме свободата да го правим, както ни харесва, с местни и сезонни съставки, като се вземат предвид специфичните хранителни нужди; без глутен, със специален вкус, с доза сусам за повишаване на калция и желязото и др.
СТЪПКА 1: Кои пулпи мога да използвам за приготвяне на бургери или веган крокети?
Първата стъпка е да се определи кои домашно приготвени растителни млечни каши са най-подходящи за приготвяне на веган крокети или хамбургери и кои не. За референтната рецепта, представена днес, използвах пулпа от соево мляко, наричана още „okara“, която е изключителна съставка (за моя вкус, най-добрата) за приготвянето на този вид тесто за хапване или бургери.
Напротив, бадемовата пулпа и пулпата от орехова трева например не са достатъчно гладки, за да се използват в този препарат. Ще намерите други по-подходящи видове рециклиране в раздела за целулоза на този блог.