Как да си направим топла закуска - свинско или телешко сърце в домат
Сърцето не се среща често на нашите маси, но ако го приготвите правилно, се получава доста вкусно.
Гулаш от говеждо сърце.
Измийте сърцето, нарежете на 30-40 г кубчета и отново изплакнете, поръсете с черен пипер, сол и запържете в тиган със загрято олио и ситно нарязан лук. След това поръсете с брашно и запържете още няколко минути. Поставете пържените парчета в тенджера, залейте с гореща вода, така че месото да се покрие с вода, сложете доматено пюре, дафинов лист, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1 - 1,5 часа. Сервирайте пържени или варени картофи за гарнитура.
Сърце със зеленчуци.
- телешко сърце (свинско) - 500-600г - картофи - 5 бр. - моркови - 3 бр. - лук - 2 бр. - ряпа - 1 бр. - магданоз (корен) - 1 бр. - мариновани краставици - 2 бр. - доматен сос - 2 чаши - заквасена сметана - 1/2 чаша - дафинов лист - на вкус - сол - черен пипер - на вкус - магданоз билки - 1 връзка.