Как да си направим супа с кнедли Рецепта за готвене
Целият вкус в обикновена супа - от малки и незабележими парчета варено тесто.
За децата (и възрастните също) има разлика в супите, ако едната е само с паста, а другата с кнедли.
Въпреки че изглежда - и тогава, и продукти от брашно.
Необичайните кнедли, като отделно ястие и съставка в супата, е в рецептата и името.
Супа с кнедли (кнедли, кнедли, бут, ньоки) - това звучи апетитно и нестандартно, въпреки че в превод означава „бучка“.
Рецепта за всяка домакиня наследи двойка: от майка, баба, прабаба.
Ще се опитаме да ви предложим максималния брой на най-оригиналните.
Различни рецепти на кнедли от водещи гастрономи
От картофа
От всичките му спътници - най-ефирните и нежни.
Те имат неоспоримо предимство - когато са в супата, в купата не са необходими обикновени картофени кубчета.
Омесете мекото тесто, оформете кнедли с чаена лъжичка, директно от „тялото“ на тестото.
Супа: накълцайте средно голям морков, нарежете лука на половин пръстени - сложете зеленчуците в тиган и задушете във вода или бульон за няколко минути.
Междувременно пригответе елда (измийте, сортирайте) и я изсипете във врящ бульон, нарежете гъбите на тънки филийки (сурови, леко пържени, за любител).
Когато елдата е почти готова, добавете лук с моркови, български пипер, подправки и кнедли.
Дръжте ястието на огъня още седем минути, а след това - поръсете с пресни билки и сервирайте.
Нека да разгледаме подготовката стъпка по стъпка във видеоисторията:
Бучка сирене
Особеността на такива парчета е, че за тяхното приготвяне можете да използвате различни сортове и видове твърдо сирене: от най-простото мляко до чубрица с чили или ароматни билки.
Тези кнедли придават на първите ястия специален вкус и оригиналност.
Приготвяне: Настържете 30-50 г твърдо сирене на ситно ренде и смесете с 1 яйце и 1,5 чаши брашно.
Омесете и отидете до полу свареното основно ястие.
Нарежете оформени кнедли с чаена лъжичка или нож.
След това добавете готовия боб (предварително смучен и подут) в количество от 100 г, а подправките - дафинов лист и няколко граха бахар.
Когато заври, сложете кнедлите и добавете накълцания пресен домат.
След три минути можете да изключите и да добавите зелени.
Кнедли с чесън
Полезни и оригинални на вкус, тези бучки са много лесни за приготвяне, съставките за тях са налице, те винаги могат да бъдат намерени във всеки хладилник.
Чудесен вариант, когато трябва да приготвите ястие "от нулата".
Рецепта за готвене на кнедли от тесто с чесън за супа: Почистете две големи скилидки чесън, намачкайте и смесете с 2 чаени лъжички. Майонеза и 3-4 с.л. Брашно.
Поставете във врящ бульон с чаена лъжичка.
Довежда се до зрялост за 5 минути.
Супа: пригответе такова ястие за пилешки бульон, един пилешки бут е достатъчен, за да го насити.
След готвене месото може да се извади и сервира отделно и може да се остави в супата, като се раздели на влакна.
От зеленчуците в купата има картофи на кубчета (изключение), лук и моркови, приготвени на пара в тиган (1 парче среден размер), чушки (в различни цветове).
Добавете картофи към бульона, варете 5-7 минути, след това - лук, морков, черен пипер.
Когато зеленчуците са почти готови - сложете ги в супата от настъргана малка кисела краставичка, тя ще придаде вкуса на оригиналните ястия.
Добавете кнедли към него пет минути преди готовност.
И ето рецептата как да направите кнедли за супа, но само в тях те се смесват, те се оказват невероятни на вкус:
Сварени кнедли с магданоз и чесън
Всъщност приготвянето на тези сладкиши от сладкиши е бриз.
Освен това не се изискват парни бани и подобни „съоръжения“.
За да може тестото да се свари качествено, просто сварете едновременно няколко лъжици горещ бульон и потопете кнедлите в тях.
Приготвяне: Яйцето се разделя на жълтъци и белтъци, като жълтъците трябва да се използват веднага, а протеинът да се остави за известно време в хладилника.
Добавете супена лъжица растително масло и няколко супени лъжици брашно към разбития жълтък, за да стане сместа достатъчно гъста.
Трябва да се добавят 10-15 супени лъжици горещ бульон и да се разбърква енергично, за да се даде на тестото време да се запари равномерно.
След това добавете няколко счукани скилидки чесън и накълцан магданоз.
Разбийте охладения яйчен белтък на плътна пяна и внимателно добавете към тестото.
Консистенция - като палачинки.
Супа: поставете картофи във врящ пилешки бульон, гответе неварени, подправете със сол.
Следващият етап е добавяне на кнедли.
Веднага след като ги потопите в бульон, те трябва да се увеличат по размер.
След това добавете пържен лук и моркови, подправки, билки.
Грис Доус
Голям плюс на „Manna Pads“ е специалната любов към децата им.
За да нахраните бульон с бучки грис без проблеми и убеждаване, дори и най-капризният "maloezhku" може.
Готвене: 2 яйца, щипка сол, 6-7 с.л. л грис.
Разбийте яйцата със сол, като постепенно добавяте грис.
В тиган, загрят с масло, разстелете малки грис палачинки (колкото по-малки, толкова по-добре - ако набъбнат в супата) и запържете за не повече от половин минута от двете страни.
Супа: можете да добавите всеки бульон - зеленчуци, месо - няколко минути преди ястието.
Не е ли време да има рибен ден? На дневен ред днес са рецепти за приготвяне на риба в тесто. Невероятно вкусно!
Диетичното меню също е вкусно, ако съдържа например различни плодови и зеленчукови смутита, чиито рецепти можете да прочетете тук. Отслабнете, без да сте гладни.
Полезен съвет
- Кнедливата супа не е пречка. Брашно, картофи, сирене "шушулки" могат безопасно да се добавят към различни предястия, те просто ще ги украсят и ще им придадат допълнителен вкус.
- Тесто за ноктите може и трябва да се прави, когато готвите бульон.
- Технологията за приготвяне на кнедли за супа под формата на въздушни възглавници е чрез пресяване на брашното (така че да е наситено с кислород) и охлаждане на яйцата (за по-добро разбиване).
- Когато добавяте мляко или млечни продукти към кнедли, търсете качество и свежест.
През целия период на своето съществуване човечеството не е изобретило нищо по-гениално от готова супа с кнедли - проста, вкусна, питателна, евтина.
И сега, за да отбележим доматената супа с бучки, кнедли: