Как да си направим сочни манти, Блогът на занаятите на Татяна Кетрар

Най-добрите рецепти, модели, модели за плетене.

Манти - оригиналното ястие на народите от Централна и Централна Азия. Той има много възможности за готвене, които са обединени, може би, само от наличието на тесто. Срещнах опции както отворени, така и затворени, с агнешко, козе месо и смесена кайма.

Рецептата, за която сега ще ви разкажа, научих от комплект пощенски картички „Узбекска кухня“ през 1978 г., които родителите ми бяха донесли от обиколка в Централна Азия. Винаги използвам само него и никога не съм съжалявал. Рецептата е проста, полученото ястие е много сочно и вкусно.

Приготвяне на тесто

Можете да направите тестото сами, аз купувам кнедли от готвене.

Кайма

За да приготвя манти, готвя кайма от кайма. Пълнежът на кубчета свинско дава мек вкус и сочност. Препоръчвам и там да се реже свинска мас, готовото ястие само печели от това. Днес не намерих свинско във фризера, но размразих пилешки гърди с тегло около 700 грама. Месото трябва да се нарязва на кубчета 5-7 мм. По-удобно е да направите това, ако месото е наполовина размразено:

След това нарежете средно голям лук на кубчета от 5-6 мм страна:

---