Как да си направим рибна яхния със зеленчуци

Съставките за приготвяне на яхнии по тази рецепта трябва да включват кисели краставички. Той е солен, а не маринован. По-добре е да се вземат морски риби, с бяло или червено месо.

Килограм картофи
500 грама рибено филе
Сокът от половин лимон
Две луковици
Четири мариновани краставици (средни по размер)
Четири супени лъжици доматено пюре
Половин чаша заквасена сметана
Куп пресни билки
Две чаени лъжички брашно
Сол, червен пипер на вкус
Подправки за риба

Нарежете рибното филе на не много малки парченца. Полейте с лимонов сок, растително масло, разбъркайте, поръсете с рибни подправки. Оставете да се маринова половин час.
По това време лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио. Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в котел или тенджера с дебело дъно, изсипете две чаши вода. Поставете запържения лук там, поръсете с черен пипер, варете на слаб огън, покрито, докато омекне. Когато картофите са готови, добавете нарязаните краставици, риба, билки и доматено пюре (разредени в половин чаша вода). Гответе на слаб огън. След двадесет минути изсипете заквасена сметана (уплътнете я с две чаени лъжички брашно), варете още пет минути. Овкусете солта, ако е необходимо, добавете сол и махнете тигана от огъня. Оставете го да се запари малко и сложете в чинии.

---