Как да си направим рибен омлет, храна и готвене
Нашата внучка има добър апетит от детството. Ние с нея сме чучулиги, а баба е бухал. В ранната сутрин в дачата Катя се събужда с петели, които пропяват в село, разположено на половин километър от селското село от другата страна на поляната. Тя тича в стаята ми и се качва в леглото.
- Дядо, коремчето ми иска да яде!
- Какво иска коремчето ти?
- Рибен омлет или крутони.
Имаме разделение на труда вкъщи със съпругата ми: аз готвя - тя пере, чисти и пера, а Катя ме следва с опашка. Където съм аз - там тя е.
„Аз съм основният ти асистент“, казва Катя и хуква в градината за копър. И вадя риба, яйца и кефир от хладилника.
Обичам да готвя, а Катя да ям. Най-търсени са рибните ястия. Аз готвя рибена супа, пържа я, правя котлети, оливие и омлет.
Рибният оливие се приготвя по обичайната рецепта, но вместо месо или колбас, слагам варена риба. Риба - замразена, морски дарове, най-евтината. Обикновено взимам минтай. Всички поглъщат и двете бузи!
Рибни котлети Правя го като обикновено месо, но овалвам малко свинска мас в каймата (можете прясна или осолена, 50-100 грама). Прави котлетите по-вкусни, те не са "сухи". Нарежете лука на ситно с нож. Скрутираният лук добавя вода към каймата и ще бъде трудно да се оформи котлет - трябва само да се добави нарязан. Нарязаният лук не разваля котлетите. Обикновено слагам три средни глави лук върху три трупа на минта. Снимка: Depositphotos