Как да си направим постна сос

Дори не можете да си представите колко постна сос може да се приготви за голямо разнообразие от гарнитури. Като първа рецепта ви представям любимия ми гъбен сос.

чаена лъжичка

Нуждаем се от следните съставки:

  • 30 г сушени манатарки
  • 250 гр лук
  • 2 супени лъжици първокачествено пшенично брашно
  • 3-4 супени лъжици растително масло
  • сол и подправки на вкус

Как да направим гъби постно сос

Накълцайте ситно лука, загрейте тиган и добавете растително масло, след това запържете варения лук в него до златисто кафяво. По това време поставете сушените гъби в тенджера с вода и кипете, оставете ги да поемат влагата. След това отново изплакнете гъбите със студена вода и преминете през месомелачка. Комбинирайте ги с лук и запържете. около 5 минути. След това в отделен тиган в останалото масло запържете две супени лъжици брашно, докато цветът му стане златистокафяв. След това смесете брашното с бульона, останал от варенето на гийбите, и кипнете малко за около 10 минути. Комбинирайте запържения лук и гъбите с получения сос и го оставете да къкри отново. Резултатът е гъста и вкусна постна сос.

Ще продължим да изумяваме семействата си с кулинарните си умения по време на Великия пост?
Да започваме!

Сос от калмари

Прясно замразени калмари - 0,5 кг

лук една голяма глава

един голям морков

4 с.л. супени лъжици първокласно брашно с пързалка

Дафинов лист, сол и черен пипер на вкус

Обелете пресните калмари от вътрешностите и кожите, нарежете ги на малки ивици. Нарежете лука на ситно с остър нож, настържете морковите на ситно ренде и ги запържете с лук в растително масло. Разтворете брашното на малки порции в студена вода, след което комбинирайте всички подготвени съставки за сос и оставете да къкри 5-6 минути.

Сос с постно брашно

Запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво. Направете преварен от ситно нарязан лук и ситно настърган морков. Прехвърлете преваряването в тенджера и, когато се охлади, добавете пърженото брашно, разбъркайте. Добавете преварена студена вода, разбъркайте всичко и гответе, докато се сгъсти, добавете сол и подправки на вкус.