Как да си направим плодов кефир у дома; Льоки
Какво е плодов кефир ?
Плодов кефир // Снимка кредит Дейвид Джапи // Извадка от книгата Kefir, Kombucha Cie - Приготвяне на вашите естествени газирани напитки от Lökki, публикувано от Marabout
Наричан още воден кефир, плодовият кефир е a братовчед на комбуча. Разликата е в това този кефир ферментира в захарна вода (ферментите са малки бели зърна), докато комбуча ферментира в сладък чай (с помощта на майка на комбуча).
Кефирът е най-лесната ферментирала напитка за приготвяне у дома. Вкусът му е лек (като малка лимонада) и ферментацията продължава средно 48 часа. Подобно на комбуча, получената напитка е пенлива и богата на живи микроорганизми, което я прави идеален заместител на цялото семейство на сода, която е твърде сладка и заредена с добавки. !
Това е, убедихме ви? Не можете да живеете още един час, без да опитате тази страхотна напитка? Хайде, върви, Льоки те води! Ето нашите съвети за пригответе 1 литър (супер добър) воден кефир в най-класическата му версия, тоест с смокиня и лимон.
Оборудването и съставките за приготвяне на 1 литър кефир у дома
Състав:
Съвети:
- за да го получите, пуснете реклама във вашия био магазин или във група във Facebook/специален форум. Освен това можете да го купите и онлайн
- Внимавайте вашите съставки да не съдържат консерванти или други химикали, които може да не зарадват нашите кефирни зърна и да им навредят
А сега рецептата !
Стъпка 1: подготовка (10 минути)
Поставете зърната в чистия буркан. Добавете захарта, резенчетата лимон и накълцаната смокиня. Налейте студената вода, като смесите всичко с лъжицата. Затворете херметическия капак (или покрийте с кърпата и ластика). Тази последна стъпка е много важна за предотвратяване на насекомите да снасят яйцата си.