Как да си направим пица от нулата - съвет от Джейми Оливър
Приготвянето на собствена пица е много по-лесно, отколкото си мислите. Няма значение колко изкривено или овъглено се оказва, независимо дали сте сложили много или много малко сос, той винаги ще бъде с едно ниво по-високо от това, което можете да си купите в магазина.
Защо? Това е направено с вашите ръце. Те извадиха пица, скъсаха и я преработиха. Те изложиха соса, хвърлиха моцарелата и сложиха всичко във фурната. Почти няма значение какъв е крайният резултат!
Има обаче няколко прости тайни, които да ви помогнат да превърнете домашната пица в нещо, което ще изненада гостите ви, а днес готвачът на специализирания ресторант Джейми Оливър, Стив Поули, ги споделя с нас. Той ни разказа как да направим перфектната домашна пица.
Комбинирайте тези съвети с основната рецепта за пица на Джейми Оливър и това, което извадите от фурната, ще бъде чудесно всеки път.
Във всеки случай, ако не постигнете желания резултат, винаги можете да поръчате доставка на пица до дома си, например чрез zakazaka.
Повърхност
Първо почистете добре работната си повърхност. След като се уверите, че е сухо, добавете брашното си и в купа смесете топла вода с мая, сол и захар.
При използване на топла вода (за температурата на човешкото тяло) маята ще реагира по-добре - изсипете не твърде бързо, но не твърде бавно.
Приготвяне на тестото
Направете малко вдлъбнатина в средата на брашното. Започнете бавно да изливате една трета от сместа вода и мая. С помощта на вилица изтръскайте брашното от краищата и в жлеба, запазвайки формата на отвора. Постепенно добавяйте останалата течност, докато се образува лепкаво тесто. Не се притеснявайте, ако стане твърде мокро.
Непрекъснатото месене на тестото в продължение на 10 минути ще ви помогне да постигнете здрав, по-еластичен краен продукт.
