Как да си направим най-добрия дневник за рецепти за лукови пръстени за хляб
Колкото и светска да изглежда тази закуска, толкова по-скоро ще се влюбите в нея. Особено у дома можете да приготвите перфектни пръстени лук, които да служат като гарнитура до пържоли и бургери, до пикантни пилешки крилца, сосове от сирене или кисело мляко.
Даваме ви най-добрата рецепта за лучени пръстени и тайни, които да излизат перфектно всеки път.
Перфектната кора се прави с бира
Най-трудното е получаването на идеално хрупкава коричка за лучените пръстени. Галета не са най-подходящи, тъй като тя е тежка и абсорбира много масло. Подобно е тесто, подобно на темпура. Използвайте яйце, нишесте, брашно и бира. Алкохолът в бирата е този, който ще осигури хрупкава външност на лучените пръстени, които ще се запържат бързо, без да омекотяват лука твърде много.
Подходящите вкусове идват в брашното
Друга тайна, която ще придаде добър вкус на пръстените лук, е подправката на брашното. Така крайният вкус няма да е този на пърженото масло, а много по-ароматен. Обикновено пръстеновидните мрежи с лук имат пипер или лют пясък сред съставките, но можете да експериментирате и да опитате да добавите други подправки или да използвате смес на базата на черен пипер, лют пипер, чесън на прах, захар и сол.
Рецепта: Сладко-пикантни лукови пръстени
Съставки за (4-6 порции):
6 големи лука (общо около 900g)
2 и 1/2 чаени лъжички чесън на прах
2 и 1/2 чаена лъжичка лук на прах
2 и 1/2 чаена лъжичка лют пипер на прах/червен пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 100-120С.
Нарежете лука на пръстени с дебелина 0,5 см. Изберете само големи пръстени.
Смесете пръстените лук с 125 г брашно и ги оставете да престоят така 30 минути.
След този интервал смесете останалата част от брашното с нишестето, подправките, захарта и солта в голяма купа. В друга купа смесете бирата с водата и яйцето. Изсипете и постепенно включете мокрите съставки в сухите.
Загрейте обилно количество масло в дълбок тиган на средно силен огън, докато маслото достигне 180 ° С. Накиснете един по един пръстените лук в приготвеното тесто и ги запържете в масло за 3 минути, като ги обърнете веднъж.
Извадете пържените пръстени от хартиените салфетки, поръсете сол върху тях и след това ги прехвърлете в тави в предварително загрятата фурна, за да се затоплят.