Как да си направим наденица у дома през 2019 г. - как да си направим домашни колбаси - кулинарни
Съдържанието на статията
- Как да си направим наденица у дома през 2019 година
- Как да готвя домашна наденица
- Как да си направим филе през 2019г
Домашен свински колбас
Състав:
- 1 кг постно свинско месо;
- 200 г свинска мас;
- 3 скилидки чесън;
- 1/2 ч.ч. млян черен пипер;
- 1 ч.л. сол;
- 1,5 м изсушени черва;
- растително масло.
Накиснете червата в студена вода за 1,5-2 часа. Измийте добре свинското месо, подсушете и нарежете на малки парченца. Беконът се смила в блендер или месомелачка. Обелете скилидките чесън и ги настържете или ги смачкайте в специална преса. Комбинирайте всички приготвени храни в дълбока купа. Пипернете всичко, посолете и разбъркайте добре с ръце, така че съставките и подправките да се разпределят равномерно. Оставете каймата да стръмни поне 2 часа, за предпочитане през нощта, в хладилника.
Вземете пластмасова тръба за пълнене на червата или я направете сами, като изрежете горната част на пластмасовата бутилка. Поставете края на червата върху него и го фиксирайте със здрава нишка или ластик за надеждност. Направете колбасите с дължина не повече от 15 см, като ги пълните не много плътно, за да не се спукат по време на готвене. Пробийте ги с тънка игла на няколко места, навийте ги с колело и ги поставете върху лист за печене, намазан с растително масло. Печете домашния колбас на 200oC за 45 минути.