Как да си направим лучена супа Femme Today Le MAG
Лучената супа често се свързва с брака, обикновено се сервира късно през нощта или рано сутринта. Но това е и много приятно ястие през зимата, пълно с предимства и икономично.
Всичко за традиционната лучена супа
Традицията на лучената супа датира от времето на монархията, крал Луи XV, който се стреми да яде посред нощ и има само няколко артикула под ръка, направи лучена супа от нея! Така че, разбира се, рецептата се е развила с течение на времето, но основата често остава същата: лук, бяло вино или бульон, масло, малко брашно, за да се сгъсти леко, хляб и настърган кашкавал. Открийте сега старомодна рецепта за лучена супа, като тази, която правеха нашите баби.
Обикновено се брои 1 голям лук на човек. За тази рецепта за 4 човека, ето съставките:
- 4 големи лука
- 100 г настърган грюер
- 4 филийки селски хляб
- 1 литър пилешки бульон
- 20 г масло
- 1 супена лъжица брашно
- Сол и черен пипер
След като обелите лука, нарежете го на тънки пръстени. В тенджера разтопете маслото, за да покафенят лука за 3 минути. Внимателно го изсипете с брашното, разбъркайте и оставете да стегне за 30 секунди. Добавете сол и черен пипер, след което налейте бульона. Покрийте и варете 30 минути. Можете да сервирате лучената супа, придружена от филийки хляб, поставени върху супата и поръсени с настърган Gruyère.
Как да си направим лучена супа без вино
Френска лучена супа може да се направи с бяло вино суха, но не е от съществено значение. Ако не искате да използвате бяло вино в супата си, заменете го с птичи, телешки или зеленчуков бульон. Другите съставки и количества остават същите, както и етапите на приготвяне.