Как да си направим карамел у дома от рецепта за захар

направим

Почти всички обичат сладкото, но малките деца просто ги обожават! Ето защо много майки, които не искат да лишат децата си от тази радост и в същото време са загрижени за запазването на здравето си, търсят начини да приготвят сладки у дома. И най-често те са загрижени за въпроса как да си направите близалки у дома.?

Разбира се, дори самостоятелно приготвените бонбони, сладолед и сладкиши никога няма да се превърнат в абсолютно здравословна храна, но самият готвене ще помогне да се избегне наличието на синтетични добавки и оцветители в техния състав.

Нека се опитаме да разберем как да правим захарни бонбони и какви аксесоари са необходими за това.

Основна рецепта за бонбони

Използвайки тази основна рецепта, можете да направите така наречените класически близалки от петли. Той съдържа само основните компоненти и нищо излишно, но ако желаете, можете да добавите естествени оцветители и други компоненти към този състав.

Как да си направим близалки? Така че, за да направите класически близалки у дома, имате нужда от следните съставки:

  • 8-10 супени лъжици вода;
  • същото количество гранулирана захар;
  • супена лъжица оцет (за предпочитане вино или ябълков сайдер);
  • растително масло (слънчогледово, маслиново) за смазване на формата.

Водата, гранулираната захар и оцетът се смесват до получаване на хомогенна маса в огнеупорна тенджера и се нагряват добре над огъня при непрекъснато бъркане. Необходимо е да се готви полученият сироп, докато придобие златист цвят и се появи известен вискозитет. Времето за готвене ще зависи от обема на сместа.

За по-голяма увереност можете да проверите готовността на сиропа за сладкиши, като направите "тест с топка", който се извършва с помощта на студена вода. Трябва да пуснете малко сироп в него, ако капката е замръзнала, е време да свалите сиропа от огъня и да го излеете в предварително намаслени форми.

Можете да използвате клечки за зъби, кибрити или бамбукови шишчета като пръчки за близалка. Важно е да отрежете острата част на всяка пръчка, за да избегнете нараняване.