Как да си направим хляб без глутен - лесно
The цьолиакия е заболяване, което представлява аномалия във ворсите на тънките черва и произвежда непоносимост към глутен. Когато се диагностицира с цьолиакия, първото нещо, което се иска от засегнатите, е да променят диетата си, като незабавно премахнат храни, съдържащи глутен и хляб е една от тези храни. Въпреки това, храните без глутен, продавани в магазините, обикновено са скъпи и винаги е по-рентабилно да ги направите сами. Ето защо в тази статия на Toutcomment ви даваме много проста рецепта, която трябва да знаете как да си направим хляб без глутен и не трябва да забранявате тази храна.
- 400 г царевично брашно
- 200 мл хладка вода
- 40 мл зехтин
- 2 с.л. като. сол
- 15g прясна мая без глутен
Можете да приготвите хляб без глутен в машина за хляб или на ръка. Тази рецепта е създадена да се прави на ръка, защото много хора с цьолиакия може да нямат машина за хляб у дома, но е възможно да я вкарат в устройството без проблеми, като следват инструкциите.
Не забравяйте, че пшеницата е напълно извън границите на целиакия, така че ще използвате царевично брашно, за да направите хляба си без глутен. Има и други безглутенови брашна, но най-лесно се намират. Първото нещо, което трябва да направите, е да смесете царевичното брашно, прясната мая и солта в купа или достатъчно голям съд. Ако нямате прясна мая, можете да използвате и саше безглутенова мая на прах. За да смесите прясната мая с брашното, препоръчваме първо да я разредите с малко вода.