Как да си направим грахова супа е много удовлетворяващо

Граховата супа е позната от древни времена. Има информация, че в древна Гърция се е сервирало горещо по улиците на градовете. В Русия това ястие, почти във всяко семейство, винаги е популярно. Обилната, вкусна ароматна грахова супа е неизменен атрибут на руската кухня.

По правило правим тази супа от сух грах. Ако имате на разположение цели кръгли грахчета, тогава трябва да ги държите в студена вода 6-8 часа. По време на процеса на накисване водата може да се сменя няколко пъти. Ако грахът ви е разделен на половинки, тогава не бива да го накисвате дълго време (освен ако, разбира се, не искате да направите супа-пюре). 3-4 часа ще са достатъчни.

Как да готвя пушена суп от грах

направим

Този вид супа от грах има освен божествения вкус и великолепен аромат, който се получава, когато към ястията се добавят пушени меса. За готвене трябва да вземем:

  • грах - 250 грама;
  • моркови - 2-3 броя;
  • картофи - 4-6 парчета;
  • растително масло - 1-2 супени лъжици;
  • пушени свински ребра - 0,5 кг;
  • вода - 2-3 литра;
  • сол, черен пипер, дафинов лист, подправки - на вкус.

Стъпки за приготвяне на грахова супа със свински ребра

направим

  1. Налейте вода в тенджера и поставете пушените свински ребра там. След като заври водата, варете 30 минути.
  2. Прецедете бульона и добавете граха. Варете граха поне един час.
  3. Препоръчително е зеленчуците да се нарязват на кубчета и да се запържват в слънчогледово олио.
  4. 15 минути преди края на готвенето добавете пържените зеленчуци към супата.
  5. Добавете сол и подправки.