Как да си направим дъвка за мехурчета

Рецепта: Как да си направим мехурче/дъвка

Знам: Дори дъвката да се предлага във всички възможни вкусове в супермаркета зад ъгъла и всъщност не са нищо особено, видеото в YouTube на „SimpleCookingChannel“ не ме пусна и наистина исках да го изпробвам ...

За съжаление, естествената основа за дъвка „Chicle“ не се предлагаше просто така - поне не можах да я намеря никъде - и след това попадна на този стартов комплект.
Въпреки това, не спазвах инструкциите на опаковката, когато го приготвях, но го модифицирах малко и не използвах добавения аромат на прах (череша и мента), а течен аромат на ягода и мента. Добавих и глицерин, за да направя сместа по-гладка и да я предпази от изсъхване - както и малко оцветител за храна, за да скрие непривлекателния сивкав цвят 😉
И така, да тръгваме!

Състав:

• 60g chicle (естествена суровина за дъвка)
• Аромати (взехме ягода и мента)
• По желание хранителни оцветители
• 18g глицерин (не е абсолютно необходимо, но е полезно. Можете да го вземете от аптеката или тук)
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина (предлага се във всеки голям супермаркет в пекарна или тук)
• 70г пресята пудра захар
• 10g глюкозен сироп (който вече е включен в комплекта; иначе от аптеката или от тук)

• Дървени шишчета или дървени шпатули за разбъркване
• Топлоустойчива купа
• Микровълнова или водна баня

Сега 1-2 думи за съставките:
Най-важната съставка, от която се нуждаем, е "chicle". Това е естествена суровина за дъвка, която се получава от сока на сапотилата или дървото от дъвка.

Следващите 2 важни съставки са глюкозен сироп и глицерин.Глюкозният сироп (тук вляво на снимката) е гъст и плътен сироп, който е много важен като емулгатор за консистенцията на дъвката. Глицеринът предотвратява изсъхването на дъвката и става чуплива.
Но сега наистина започва 😉

Подготовка:

1. Основата на дъвката се пълни с глюкозния сироп, лимонената киселина и аромата в топлоустойчива купа и се поставя в микровълнова печка на около 1000 вата.
   Ако нямате микровълнова печка, можете да направите това на баня с гореща вода.
2. След около 30 секунди всичко се разбърква и след това допълнително се загрява, докато суровата смес се разтопи напълно.
   Това отнема около още 30 секунди, в идеалния случай го проверявайте по-често.
3. След това се добавя глицеринът и се разбърква добре и ако искате, можете да оцветите цялото нещо.
4. След това омесете масата с пресята пудра захар, докато се включи цялата захар.
   Най-добрият начин да направите това е с ръкавици за еднократна употреба, защото цялата работа е много лепкава 😉
5. След това можете да разточите дъвката и да я нарежете на ивици или да я оформите на малки топчета.
   Веднага след като дъвката се охлади, тя става по-твърда и по-лесна за оформяне.
6. Най-добре е дъвката да се държи в бурканче за конфитюр или нещо подобно.
7. Съвет: Ароматът се запазва по-добре, ако го добавите към масата след нагряване.
8. Ако искате да намалите съдържанието на захар, можете също да замените пудрата захар с ксилитол.

Заключение:
Дъвка е много лесно да се направи и вкус също. Следователно самият стартов комплект също е страхотна идея за подарък за любителите на дъвки 😉
При нас обаче той ще остане еднократен опит, защото е много лепкава и скъпа материя за ежедневието и всъщност няма вкус по-добър от закупения 😀
Ако трябва да опитате, уведомете ни как ви е харесал =)

---