Как да си направим домашна суроватка - рецепта и употреба

Суроватка или суроватка е това, което остава от млякото, когато се изцежда, т.е. течността, която се събира от млякото по време на този процес. Със сигурност вече сте го виждали в кисели млека, крема сирене, намазани сирена или ако сте го приготвили със сметана. Въпреки че в миналото този продукт беше изхвърлен, днес, както за спортисти, така и в гастрономията и сладкишите, той е от много голямо значение.

суроватка

От хранителна гледна точка, суроватката съдържа два вида протеин: 80% казеин и 20% серумен протеин (и двата с висока биологична стойност). Сред ползите, получени от свойствата на компонентите, откриваме:

  • Помага за борба с депресията
  • Той се бори със запека
  • Намалява лошия холестерол
  • Увеличава консумацията на протеини и аминокиселини
  • Той контролира кръвната захар
  • Той балансира кръвното налягане
  • Увеличава мускулната маса
  • Увеличава физическата енергия
  • Намалява апетита
  • Помага за отслабване

Знаеше ли ползите от суроватката ? Какъвто и да е отговорът ви, сега ще ви кажем как се прави домашна суроватка. Рецептата е много лесна, защото има само две съставки. Освен това ще ви обясним как да използваме суроватката по време на хранене и ще ви дадем други съвети.

  • 1 чаша пълномаслено мляко (1 чаша)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок или бял оцет

Изсипете съставките в контейнер. За да се получи суроватка, съставките не трябва да са нито студени, нито горещи, накратко трябва да са със стайна температура.

Смесете леко съставките за да се получи хомогенно вещество.

Изчакайте 20 минути. След като това време отмине, ще видите появата на бучки. Внимателно разбъркайте изварата. Поставете препарата в хладилника в продължение на 5-10 минути, за да млякото се извие.

След като се подсири, ще се появи жълта течност. Това е веществото, наречено суроватка. Филтрирайте препарата с метален гевгир, покрит с марля или пореста кърпа. Отдолу поставете купа и оставете препарата да се филтрира малко по малко. Накрая ще получите белезникава течност, малко жълта и прозрачна и във вашия гевгир ще имате по-плътната част.