Как да си направим домашен доматен сос за зимата, HozOboz - знаем всичко за храната

знаем

Днес ще говорим за домашни приготовления. Ние посвещаваме ревюто на консерви и приготвяме доматен сос за зимата у дома. Тази проста и здравословна подправка може лесно да се използва с основни ястия и мезета от нос, както и като основа за сосове и основни ястия. Може да отнеме малко повече усилия, за да направите такъв сос, отколкото просто пътуване до магазина, но вие също ще оцените резултата. Вкусният домашен доматен сос, богат на витамини и микроелементи, ще се превърне в запазена марка на много от вашите ястия. Но за това как да си направим домашен доматен сос от домати за зимата ще говорим по-късно, но засега, малко история и няколко думи за ползите от такъв прекрасен препарат.

Историята на домашния доматен сос и тънкостите при приготвянето му

При готвенето се смята, че сосът от домати и кетчуп може безопасно да бъде отнесен към най-големите открития в света на сосовете. Нищо по-универсално и просто не е измислено преди. Ацтеките с право се считат за първите производители на домати, защото са се научили как да ги отглеждат още през 5 век пр. Н. Е. Истината в Европа за тези невероятни зеленчуци е научена едва през 15 век благодарение на Колумб. И те започнаха да ядат дори по-късно, само 2 века по-късно, и всичко това, защото за червения цвят набожните европейци смятаха този зеленчук за дяволски плод. Що се отнася до родината на кетчупа и доматените сосове, Китай се счита за нея. Не е известно как точно доматите са стигнали до Китай, но кио-чиап и така китайците наричат ​​производното от варени домати и рибен бульон, вероятно са измислили.

По-късно, когато истинските ценители на доматените продукти, италианците и португалците, се захванаха за бизнеса, ние получихме обичайния кисел сос от домати, чесън и зехтин. Често в рецептата за такъв домашен сос техните домати включват такива чушки, лют червен пипер и различни подправки от пикантни до пикантни и напълно екзотични. Но за домашния доматен сос, приготвен от домати, ще говорим по-късно, но засега нека се спрем на тънкостите при приготвянето му.