Как да си направим английски сандвич
- Хляб - 8 филийки
- Масло - 50гр
- Яйце - 1бр
- Майонеза или заквасена сметана - 1des.l.
- Шунка - 2 филийки
- Сирене - 2 филийки
- Прясна краставица - 1бр
- Сол, черен пипер на вкус
Чаят за първи път идва в Англия в средата на 17-ти век: Английската източноиндийска търговска компания го представя като подарък на крал Чарлз II през 1664 година. По това време чаят наистина е бил кралски подарък, тъй като е облаган с огромни вносни мита. Съпругата на Чарлз, кралица Катрин, направи чай официалната дворцова напитка. Оттук произлиза любопитната британска традиция първо да се налива мляко в чаша, а след това чай. Изисканите порцеланови чаши, в които се сервираше чай в двора на Катерина, изглеждаха толкова тънки и крехки, че се страхуваха да не бъдат повредени от горещия чай. Ето защо, първо, мляко със стайна температура се изсипва в чаша, а след това горещ чай.
Пиенето на чай във Великобритания се превръща в национална традиция в началото на 40-те години, благодарение на Ан, 7-ма херцогиня на Бедфорд. Ана успя да изгладнее ужасно между обяд и вечеря, която не беше сервирана преди 8:30 - 21:00. Тогава тя заповяда да й сервират чай с хляб, масло, кифли и бисквитки. Тази традиция скоро стана модерна сред привилегированата класа и стана неразделна част от Викторианска Великобритания.
Традиционните британски кифли, независимо дали са обикновени или пълнозърнести брашна или сушени плодове, се пекат точно там, точно преди времето за чай. Шунките се ядат с крем от Девъншир и домашно конфитюри. Малки трохички, поднесени горещи с масло и мед.
На „сърдечната“ чаена маса (висок следобеден чай) винаги има голям избор от пресни сладкиши, които традиционно се сервират на специален рафт. Тортите обикновено включват плодова торта, гъба Виктория, шоколадова торта, джинджифилов хляб, бисквити с пръсти, кошници с пресни плодове и др. На съвременните чаени церемонии можете да видите и морковена торта, чийзкейкове и торти от различен вид и произход.