Как да си набавите сирене моцарела у дома
Сиренето е една от здравословните храни, които трябва да включите в диетата си. Много хора обаче се оплакват от съдържанието на мазнини и натрий. Но не можете да пренебрегнете факта, че той е един от най-добрите източници на протеини, калций и няколко други хранителни вещества.
Знаете ли, че сиренето помага за отслабване, а също така предотвратява сърдечни заболявания и остеопороза? Хранителната стойност и вкусът на сиренето зависят много от вида мляко, от което е получено.
Сиренето моцарела е едно от най-здравословните сирена. Да, това е същото сирене, използвано в щедри количества за пица, което всички харесват. Той е по-мек, по-влажен и по-малко узрял, за разлика от други. Моцарелата е сирене с произход от Южна Италия и се прави от биволско или краве мляко. От хранителна гледна точка е отличен източник на калций и минерални протеини. За съжаление съдържа много сол. Моцарелата може да се добавя към салати, супи, сандвичи и омлети.
Как да си набавим сирене моцарела у дома? Това е супер просто и след като разберете рецептата, искате да я приготвите незабавно.
Първата стъпка е да загреете млякото. Внимателен! Тя трябва да е цяла, с високо съдържание на мазнини. След това добавете бял оцет и продължете да бъркате млякото. Млякото ще започне да се изсипва и ще получите прясно сирене. Прецедете и отцедете излишната суроватка. Продължете да изстисквате сиренето, докато се изцеди цялата суроватка. Накрая ще получите парче цедено сирене. Следващата стъпка е да добавите сиренето, получено в гореща вода за няколко минути и отново да го изцедите, след това да го накиснете в студена вода и да го държите в хладилника.
Топлата и студената вода правят сиренето еластично. Гледайте видеоклипа по-долу, за да разберете по-добре стъпките.