17 Мими Кърк за прекрасен, здравословен и щастлив живот на всяка възраст - щастлива планета
# 17 Мими Кърк за това да живееш приказно, здраво и щастливо на всяка възраст
Прекрасната първа книга (виж по-долу) на автора и веганския модел за подражание Мими Кърк е с мен от почти десетилетие. И изобщо не съм веган! Вашият оживен, ясен начин да видите нещата и да споделите вашата гледна точка ме вдъхнови още от първия път, когато го прочетох. Това е причината да празнувате рождения си ден цял месец спокойно и напълно да загубите ужаса от стареенето. Вашата сияйна жизненост естествено скочи към мен по време на това интервю и ме мотивира да сложа други неща в смутито си и да помисля за още повече грижи за себе си.
Биографията на Мими
Първо, може би няколко факта за самата Мими: Нейните 80 години включват див живот. Израства в Калифорния, скоро създава семейство и рано овдовее. Като самотна майка тя работи, наред с други неща, като дизайнер, домакиня, основава природозащитната организация „City Planet” и се посвещава на преподаване по медитация, включително посещения на ашрами в Индия, от ранна възраст. Пътуването й към суровата диета започна, когато артритът, често срещано състояние в семейството й, и високото кръвно се влошиха. Въпреки че първоначално неравният път изглеждаше труден и пълен с лишения, както тя признава в интервюто, тя му даде шанс - и се придържаше към него. Изобщо не е трудно, ако се забавлявате малко, като го изпробвате. Не забравяйте да чуете цялото интервю тук:
днес
Тъй като интервюто е на английски, накратко (и субективно) ще обобщя най-важното съдържание: Днес Мими е на прекрасна 80-годишна възраст, публикува няколко книги (виж по-долу), от които настоящата книга за чая ще се появи това лято. Тя живее в Сан Диего с дългогодишния си партньор, който е с 20 години по-млад от нея, среща приятели и голямо семейство, говори за опазване на околната среда и здравословно хранене и готви. Тя много обича да готви, каза тя и обича да е в кухнята и да се опитва. За първата си книга тя трябваше да се принуди да запише рецептите.
Твоят ден
В момента Мими живее около 75% сурово и обича да пие фрешове или супер пяна от шейкове всеки ден. За тях грижата за себе си означава да се обичаш достатъчно, за да направиш толкова много добро. Всеки ден тя прекарва време сред природата и се опитва да присъства изцяло тук. В работата си като писател тя призна, че социалните медии и отговорите на имейлите са важни, но когато излезе, иска да види какво става. Тя наистина зарежда с гориво, когато излиза на разходка. В програмата има и 2-3 пилатес единици на седмица. Всички дейности, включително срещи с приятели, поддържане на интерес, смях и неприемане на твърде сериозно, са рутинни съчетания, които я правят щастлива. Според нейното изявление е лукс да можеш да работиш у дома и да се наслаждаваш на деня толкова добре. Имате много добър живот.
Как се пие чай
Още в началото на интервюто измислихме чашата в ръката ѝ. В нея имаше зелен чай, каза тя. Тя приготвя чая си на студено, като поставя водата в хладилника с торбички за чай. Сутрешният зелен чай обаче се пие топъл. Един майстор на чая й е казал, че за това трябва правилно да кипнете водата. Има три различни състояния на кипене при кипене на вода, обясни ми тя. Отначало ще се издигат само малки мехурчета, след това по-големи и накрая ще се раздуха диво. Последният етап обаче не е подходящ за приготвяне на чай, според майстора на чая, тъй като водата се е променила, поради което Мими е изхвърлила чайника си веднага. Сега тя приготвя чаената си вода в тиган, за да може да почука, когато се стигне до етап 2.
Отглеждане на деца и живеещ веган
Говорихме и за времето й като самотна майка и колко важно за нея беше да готви за децата си и по този начин да ги научи на стойността на храната. Разбира се, че понякога беше изтощително, но беше добре да им подготвим нещата и да се уверим, че са получили всичко необходимо. Когато става вегетарианка, тя обяснява мотивите на децата си и говори с тях за страданията на животните. „Не яжте нищо, което има лице“ беше правило в къщата на Кърк след това. Днес четирите им деца се хранят много различно. Някои имат подобна диета като тях, други ядат риба или месо. Въпреки това, подчертава Мими, всеки има добро чувство за хранене и би бил страхотен готвач.
Какво да избягвате
Мими обича готвенето дори повече, отколкото да излиза да яде. Енергията, която носим в себе си, любовта и благодарността за храната и начина, по който я приготвяме, плюс сигурността, че всички съставки са органично отгледани и възможно най-регионални - нямаме нищо от това, когато излизаме да ядем. Затова тя попита готвачи кои е виждала да пазаруват на регионалния „Фермерски пазар“, пазар с много органични плодове и зеленчуци, където са работили и след това кога ще ядат в такива ресторанти. Тъй като обича околната среда, тя се опитва да купува всичко от биологично земеделие. В интервюто тя силно ви съветва да спазвате така наречената „мръсна дузина“. Проучванията показват, че тези храни, като ягоди, съдържат най-много замърсители, когато са получени от конвенционалното земеделие.
Текущите проекти на Мими Кърк
Опазване на околната среда и любов към животните, добро взаимодействие между нас, хората - всичко това са важни теми за Мими. забелязвате това в цялото интервю. Поради това тя публикува книга с една от дъщерите си (виж по-долу), която се занимава със здравословното хранене на кучетата. В интервюто тя веднага изясни предразсъдъка, че кучетата абсолютно се нуждаят от месо. Но те се нуждаят от нещо прясно, подчерта тя. Друга книга, за която говорихме, беше направена с най-малката дъщеря (виж по-долу), която като млада, работеща майка вече не намираше време за привидно сложните рецепти за сурова храна. Поради това Мими работи с нея, за да разработи книга за всички, които трябва да се движат бързо. Никое от ястията не отнема повече от десет минути за приготвяне, обеща тя.
Смути или сок?
На въпрос за смути или сок, Мими беше сигурна, че и двете й харесват. Тя всъщност предпочита сок, каза тя. Това просто има по-висока хранителна плътност, без да ви пълни. Но понякога тя е след смути, което приготвя с всякакви суперхрани. Разбира се, попитах за съставките, за да можем усърдно да добавяме сок или да смесваме:
Сутрешният сок на Мими
Мими прясно притиска сока си и използва най-вече:
- целина
- краставица
- Apple
- лимон
- Кейл
Суперхранителното смути на Мими
За своето смути тя използва:
- 1 ч. Л. Водорасли спирулина
- 1 чаена лъжичка моринга на прах
- куркума
- 1 чаена лъжичка мака на прах
- Какао на прах
- 3 дати
- 1 ч. Л. Гъба чага
- Кокосова вода
Хуманност и алчност
Към края на разговора стана малко политически и говорихме за последиците от храненето, за корпорациите, за добавките и тенденцията към готови ястия. Ако се обичаме, също трябва да се грижим добре за себе си, Мими е сигурна в това. Алчността за повече, алчността за евтини решения, независимо от времето и икономиката, унищожават нас и нашата планета. Тя също е на мнение, че ние човешки пътища по въпроси като дебатът за бежанците. В крайна сметка, каза тя, стресът ни разболява все по-бързо и по-бързо.
Твоят съвет
В крайна сметка Мими съветва да се приема по-бавно. Да се чудиш защо тичаш така, когато тичаш. Трябва да търсим истински връзки, с природата, с животните и с хората. Това ви прави щастливи. Хората, които се страхуват да не се придържат към суровия път, се съветват постепенно да заменят нещата и да се забавляват да изпробват рецепти. Изучаването на нова рецепта всяка седмица е добра идея. О, момчета, бях много щастлив след разговора и вече пазарувах на прах (добре, с изключение на гъбата на прах) в магазина за здравословни храни. Може би изглеждам така на 80 и преди всичко съм толкова изпълнен с енергия и радост? Между другото, сокоизстисквачка вече е в списъка с желания. О, страхотна жена. Какво казваш?
Силя
: Ето книгите на Мими Кърк, които всички звучат толкова страхотно - можете да ги поръчате от нея на началната й страница, тогава ще има малко нещо и книгите са подписани:
Ето как изглежда първата книга в немското издание:
Рецептите от цял свят търсят:
За всички, които търсят практични рецепти, включително план за хранене:
Ако искате да прочетете по темата за здравите кучета:
Книгата за чая ще излезе чак през лятото. Този път: Поръчайте от Мими сами. Всеки, който използва връзките, трябва да знае, че имам малка полза тук.
Ето видеото със сирене, за което също говорим в публикацията в блога:
Всички снимки принадлежат на Мими Кърк. Мими, благодаря ти за отделеното време и невероятната ти работа!