Как да съхранявате зеленчуците правилно

Хладилникът не е единственият начин да запазите зеленчуците свежи. Открийте всички техники, за да запазите най-добре техния вкус и качества.

Есента е в разгара си и сезонните зеленчуци са намерили своето място в нашите кухни. Доброто съхранение на тези храни помага да се запази техният вкус и хранителна стойност, да се забави тяхното съзряване, да се ограничат отпадъците и да се предотврати заболяването. Често се смята, че зеленчуците се държат най-добре в хладилника, но това не е така за всички и има и други по-ефективни методи за поддържането им пресни.

Сухо място

Картофи и други грудки, лук, чесън и тиква могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца, като се спазват определени правила. Изберете сухо, тъмно и хладно място, където в идеалния случай температурата е около 10 °. Излагайки картофите на твърде ниска температура, нишестето се превръща в захар и ги обезцветява. Съхраняването им в затворена найлонова торбичка може да доведе до гниене. Не мийте тези зеленчуци, преди да ги приберете и ги съхранявайте в хартиена торбичка, за да им позволят да "дишат".