Как да съхранявате зеленчуци на балкона през зимата
За съжаление в градските апартаменти няма много възможности за дългосрочно съхранение на големи количества зеленчуци. Но ако подходите правилно към този въпрос, реколтата може да бъде спасена. Просто трябва да знаете как правилно да съхранявате зеленчуци на балкона през зимата. И вие също трябва да разберете характеристиките и оптималните условия за съхранение за всяка от тях.
Съхранение на картофи на балкона
За много домакини съхраняването на храна на балкона през зимата е често срещано нещо. Разбира се, трябва да бъде изолиран. Балкон или лоджия също е напълно подходящ за съхранение на картофи.
За съхранение трябва да се съхраняват само сухи кореноплодни зеленчуци. Трябва да се отбележи, че дори балконът да е изолиран, няма пълна увереност, че температурата там винаги е над нулата.
Има доказан начин за съхранение на картофи на балкона - да се направи термобокс. Може да се направи от две кутии (едната по-голяма, другата по-малка), дебела пяна и всякаква изолация. Може да бъде смачкан полистирол, дървени стърготини, полиуретанова пяна, парцали. Изолацията се излива в процепа между стените на кутиите. На дъното на по-малката се поставя плътна пяна, след това се изсипват корените, а отгоре се покрива с друга пяна.
Ако държите зеленчуци без термо кутия, тогава трябва да ги поставите върху слой изолация и да ги покриете с чул или кутии отгоре.
Съвет! За да предотвратите поникването на картофите, можете да поставите 2-3 ябълки в кутията.
Идеалната температура за съхранение на картофи на балкона е +2 +3 C, влажност на въздуха 86-91%. Също така трябва да се помни, че тези корени не обичат светлината.
Съхранение на зеле на балкона
Късните сортове зеле са най-подходящи за съхранение през зимата. Първо трябва да се проверят вилиците. Те трябва да са твърди, без никакви повреди или гниене. Горните листа трябва да бъдат премахнати. Можете да съхранявате зеле само при температури над нулата, така че е по-добре да приспособите някакъв изолиран шкаф с рафтове за него.
Зелевите глави са предварително увити във вестник и прозрачно фолио. След това те са изложени на рафтовете. Разбира се, съхраняването на зеле на балкона през зимата все още е риск от замръзване на главите. Затова от време на време те трябва да се изследват.
Съхраняване на кисело зеле на балкона
Киселото зеле в бъчва или емайлирана купа се съхранява при почти същата температура като картофите - +2 - + 3. Ето защо е по-добре да го поставите и в отоплителния шкаф или термобокса. Но ако леко замразените картофи са напълно развален продукт, тогава киселото зеле все още може да се използва за готвене на горещи ястия.