Бира! Защо монасите разчитаха на течното злато Peugeot Deckert TOUGHRUN - Ab in de
Бира в манастира - монасите и течният хляб
Ферментиралото тесто за хляб вероятно е било отправна точка за напитка, която е популярна в целия свят и се предлага в безброй версии. Първите сведения за това са съществували преди около 6000 години. От около 2000 г. пр.н.е. Първите рецепти за бира, записани с клинопис, датират от 4 век пр. Н. Е.
Бирата дори играе роля в човешкото развитие и отглеждане. Да се намери в епоса за Гилгаменш. Във Вавилон те вече познаваха 20 различни бири, някои от които дори бяха изнесени в Египет. Тогава бирата се плащаше с ечемик. Ако стопаните не го направиха и вместо това взеха сребро, те се удавиха. По същия начин, когато сервираха некачествена бира. В зависимост от социалното им положение гражданите имаха право на между два и пет литра на ден.
През Средновековието, според различни предположения, бирата се е варила в манастира Вайхенстефан още през 9 век. Около 1040 г. бенедиктинците получават официалния лиценз за пивоварство и алкохол и затова Weihenstephan е най-старата търговска пивоварна в света.
„Това, което е течно, не нарушава гладуването“
Различни доклади показват, че на обитателите на манастира е било позволено до 5 Maß на ден. В Санкт Гален всеки жител на манастира е имал право на „седем ястия с много хляб и пет мери бира“. Всеки турист и поклонник, който почука на портите на монасите, беше снабден с бира. Така те не само варят за собствена употреба, но и за своите гости.
Монасите започнали да се варят сами, когато бирите, които идвали в манастира отвън, били предимно просто овес и вода и били много тънки и не особено питателни. Братята придавали голямо значение на качеството на варенето на зърно. Монасите и монахините също много искали да експериментират със съставките, които влизали в кашата. Пелин, просо, копър и хвойна; Карамфили, градински чай, бял равнец и черешови цветове попаднаха в бирата от манастира.
Ако епископ е толкова пиян, че бълва домакина, той трябва да плати деветдесет дни
Сдържаността не беше от дневен ред, поради което архиепископ в Англия трябваше да издаде следното предупреждение:
Ако свещеникът е толкова пиян, че просто дрънка псалмите, той трябва да живее дванадесет дни на хляб и вода.
Когато монахът е толкова пълен, че плюе, той трябва да се покае в продължение на тридесет дни.
Ако епископ е толкова пиян, че бълва домакина, той трябва да плати деветдесет дни.
Тъй като в някои манастири се оценяваше и медицински, бирата беше направена „лечебна отвара“, за да избегне забраната за „езически алкохол“ през 817 г.