Как да съхраняваме подправките, времето за съхранение и условията за подправки

Всяка домакиня винаги има свои специални рецепти, в които добавя подправки, обичани от семейството. Освен това той го прави толкова умело, че домакинството дори не осъзнава, че именно подправките придават изискан вкус и незабравим аромат на готвеното ястие. А подправките са неизчерпаем източник на витамини, минерали, антиоксиданти и много повече полезни вещества.
Всяка кухня има свой уникален набор от подправки и рано или късно домакините започват да мислят как да съхраняват подправките, така че да не загубят вкуса и лечебните си свойства.

Как да съхранявате подправки в кухнята

Нашата кухня е специфично място. Малцина могат да се похвалят с голяма стая. Затова домакините обичат да имат всичко под ръка. Това важи особено за подправките. Рационалното и правилно съхранение на подправките в кухнята ще ви позволи да заклинате над храната, без да се притеснявате за загубата на вкус.
Всяка подправка има свой собствен срок на годност. Спомняме си основните:

смлените подправки и смеси не губят вкуса си до една година;
пикантни билки - до две години;
плодовете, ядките и плодовете могат да ви радват с естествения си вкус до три години;
семена от подправки и цели корени се съхраняват до четири години.

За да не загубят подправките си вкус и присъщ аромат, ние им създаваме идеални условия:

контейнерите за съхранение на подправки трябва да бъдат херметически затворени, за предпочитане от стъкло или керамика;
дръжте подправките далеч от източника на топлина - печката. Температурните промени ускоряват загубата на вкус, така че дори не трябва да поставяте буркани с подправки в шкаф над качулката;
подправките не обичат влагата, те могат да се навлажнят, така че не ги съхранявайте близо до кухненската мивка;
загубата на ценни свойства на подправките е възможна от пряка слънчева светлина. Керамичните контейнери предпазват ароматните подправки от светлина, а стъклените буркани е най-добре да се поставят на рафт в кухненски шкаф.