Как да се предпазите от E

За да се избегне инфекция с ентерохеморагична Е. coli (EHEC), препоръчително е като потребител да спазвате някои превантивни хигиенни правила.

Консервиране на хранителни продукти

Не оставяйте хладилни и замразени продукти изложени на стайна температура:

транспортирайте ги в добри условия (пример: хладилна чанта) възможно най-бързо между мястото на покупка и дома;
поставете ги възможно най-бързо или в студената част на хладилника (консултирайте се с инструкциите за хладилника), ако е възможно, между 0 ° C и + 4 ° C, или във фризера при - 18 ° C;

Съхранявайте месото в оригиналната опаковка, специално създадена за тази цел (тава или хартиена хартия);

Винаги отделяйте охладеното месо от другите продукти в хладилника.

Напомняне за добрите хигиенни практики в кухнята (за да се избегне по-специално кръстосано замърсяване):

Старателно измиване на ръцете преди приготвяне на хранене и след боравене със сурови меса или зеленчуци;
Почистване на работни повърхности, както и кухненско оборудване и прибори в контакт с храна, особено дъски за рязане (да се извършва между всеки вид обработвана храна);
Не поставяйте варено месо обратно в съд, който е съдържал сурово месо, без да сте измили съда (особено по време на барбекюта);
Ако няма опаковка, защитете месото със стреч фолио, преди да го поставите в хладилника;
Измийте кухненското бельо най-малко при 60 ° C.