Как да се „отървете“ от захарните методи за „детоксикация“ от диетолозите
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
„Нов никотин“, „скрита опасност“, „сладка отрова“ - захарта е наркотик и до днес, а оръжията на диетолозите са насочени срещу нея.
Ако сте опитали някоя от преработените храни, от сутрешна зърнена закуска до кисело мляко без мазнини и дори нарязан хляб, преди те да бъдат „овкусени“, със сигурност никога повече няма да ги ядете. Поне така каза американският журналист, носител на наградата "Пулицър" Майкъл Мос, след като посети няколко хранителни компании и направи някои дегустации в края на обработката.
„Сутрешните зърнени храни за деца имат метален вкус, преди да се добавят захар и сол. Това е специфичният вкус на преработените храни. Всъщност това е целта на захарта: да маскира металния вкус ", призна главният изследовател на една от най-големите компании, произвеждащи зърнени закуски в САЩ, пред Майкъл Мос, според книгата му" Сол. Захар. Мазнини. Как ни закачиха хранителните гиганти "(„ Сол. Захар. Мазнини. Как ни закачиха хранителните гиганти ").
В този контекст, в който не само сладките, но и повечето преработени храни съдържат захар, не е изненадващо, че през последните години станахме все по-зависими от „сладка отрова“. Всъщност захарта е новата цел на диетолозите днес, които казват, че пристрастяването към сладкото е поне толкова вредно, колкото това на цигарите.
„Захарта - по-точно глюкозата - е горивото, с което мозъкът работи. Мозъчните клетки се нуждаят от захар, за да ни дадат нова енергия. Но, от друга страна, това също е нещо, което води до производството на благосъстояние в тялото, като стимулира опиоидите, така наречените естествени морфини. Имаме и някои хормони, които ни дават усещане за благополучие и които се стимулират прекомерно след консумация на захар. Става дума за серотонин, хормонът на доброто настроение и допаминът - хормонът на мотивацията, същите, които участват в инсталирането на наркомания или никотинова зависимост “, обяснява доктор Анамария Юлиян, детски диетолог (frumossisanatos.ro).
Ефектът е очевиден: веднага щом хапнем нещо сладко, се чувстваме добре. Но около час след като ядем шоколад например, ще се почувстваме още по-уморени и ще се концентрираме още по-силно от преди. Какво става? „Първоначално, след като ядем нещо сладко, кръвната захар се повишава много, след което идва инсулинът, който наричаме„ готвач “на тялото, премахва излишната захар. Ето защо, час след като изядохме шоколад, ще трябва да хапнем нещо сладко. И така нататък, през целия ден “, според диетолога.
Зависими майки, както деца
Повечето деца с проблеми с теглото, които отиват при диетолога, са пристрастени към захарта. Но това не е най-големият проблем, казва д-р Анамария Юлиян. „Майките също имат голяма пристрастеност към сладкото и не разбират защо е необходима тази забрана: да не дават на детето никакъв продукт, подсладен със захар“, казва тя.
„Не замествайте захарта с друг подсладител, дори с мед, защото те„ подхранват “пристрастяването към сладкия вкус“, казва Анамария Юлиян, детски диетолог.
"Детоксикация" за две седмици
Човек не се ражда с апетит към сладко, този вкус го придобива с времето. „Много важен принос в това отношение имат родителите, които възнаграждават децата си, вместо с добра дума или повече време, дадено им, с нещо сладко“, казва диетологът Анамария Юлиян.
„Имах пациент, който лекувах няколко години и който ядеше цяла торта търговски шоколад, когато беше в стрес. Това беше сериозен случай на пристрастяване към захарта “, каза психиатърът Чарлз Райсън от Медицинския факултет на Университета Емори, цитиран от CNN.
За разлика от другите видове пристрастяване обаче, захарта е най-лесна за лечение, твърдят диетолозите. „Тъй като тялото ни не се нуждае от захар, за да функционира и тъй като вкусът е най-образованият от сетивата, можем да се отървем от този навик, като ядем, за начало, все по-малко сладко“, препоръчва лекарят.
Кафе без захар
Хората с тежки случаи на зависимост няма да могат лесно да се справят с пълното изоставяне на захарта, но в крайна сметка ще ядат сладкиши тайно, както показва опитът на диетолозите. Следователно можем да започнем, като пием кафе първо с една чаена лъжичка захар, след това напълно без захар.
Освен това, когато се чувстваме като нещо сладко, в първите дни на „детоксикация“ трябва да опитаме горчив шоколад, но не с 85% какао и без захар, а да изберем такъв с по-малко количество „бяла отрова“. ". Само след три дни пиене на черно кафе, ще забележим не само, че добавената захар по-късно ще ни накара да се чувстваме прекалено сладки, но и че храни като броколи или моркови и домати имат много по-сладък вкус от нас. Спомних си го. И само след две седмици нуждата от сладко ще спадне драстично, твърдят диетолозите.
ТЕСТ: Разберете дали сте пристрастени
1. Когато сте в депресия, шоколадово блокче ви кара да се чувствате по-добре?
2. Но ако ядете хляб, зърнени храни, тестени изделия или картофи в тъжни дни, вие се чувствате по-добре?
3. Чувствате ли се някога виновни за яденето на сладки или картофи например?
4. Вие сте човекът, който не може да замисли годишнина или парти без нещо сладко?
5. Опитвали ли сте някога да намалите количеството захар, което консумирате всеки ден?
6. Отричали ли сте някога, че сте яли нещо сладко или сте го яли тайно?
7. Случва се да мечтаете за апетитен десерт, дори да не чувствате глад?
8. Случва ви се, че не можете да издържите цял ден без кафе със захар, кола или друг подсладен сок?
9. Случвало ви се е, че в 15.00 часа сте "паднали", чувствали сте се отслабнали и сте имали нужда от нещо сладко или сте пили сок или кафе, за да се възстановите?
10. Изпитвате нервност, ако мине ден, без да ядете нещо сладко?
11. Имайте кутия, пълна с бонбони или шоколад в скрит ъгъл на гардероба си?
12. Когато сте били дете, родителите ви са ви награждавали с шоколад всеки път, когато сте получили добра оценка.?
Повечето от тях
Пристрастени сте към захарта, която вероятно вече е компрометирала фигурата ви и е застрашила сериозно здравето ви. Трябва да направите лечение със „захарен детокс“.
Мнозинство Б
Ядете твърде много захар, защото освен сладките, които ядете от време на време, има много храни, в които захарта е скрита сред съставките.
Мнозинство В
Поддържате сладкия си апетит под контрол. Но е добре да прочетете внимателно списъка на съставките на търговските храни и да избягвате тези, чийто основен компонент е захарта.